Roti kari adalah makanan Jepang dari kari India dan roti Inggris. Hal yang paling dekat dengannya adalah donat berisi kari. Ini hanyalah kari yang dibungkus dengan roti dan kemudian dilapisi dengan remah roti yang dikenal sebagai panko dalam bahasa Jepang. Ramuan ini bisa digoreng atau dipanggang dalam oven. Itu dijual di toko roti, supermarket dan toko serba ada, tetapi jarang ditemukan di restoran dan restoran.
Dalam bahasa Jepang, roti kari dikenal sebagai ‘kare pan’, campuran kata dari bahasa Inggris dan Prancis. Itu juga bisa disebut ‘yaki kare pan’ dengan ‘yaki’ adalah kata dalam bahasa Jepang yang berarti dipanggang atau digoreng. Biasanya ditemukan di sebelah roti ringan dan lembut berisi daging yang disebut ‘niku-man’ dan variasi berisi pizza yang disebut ‘piza-man.’ Variasi lain yang ditemukan di toko roti berisi isian keju krim. Popularitasnya di Jepang membuatnya menjadi kepala karakter — Kare Pan Man — dalam anime-manga ‘Anpanman.’
Dimungkinkan untuk mencicipi roti kari di luar Jepang tanpa harus memasaknya, tetapi itu tidak mungkin. Untungnya, resep dasar dan cara memasaknya tidak sulit dan dapat dilakukan di rumah atau di dapur dasar mana pun. Roti kari buatan sendiri juga memungkinkan orang untuk memvariasikan bahan termasuk jenis isian kari, ukuran dan, mungkin yang paling penting, kepedasan.
Pembuatan roti kari dibagi menjadi tiga tahap. Tahap pertama melibatkan pembuatan isian kari. Tahap kedua melibatkan pembuatan roti. Tahap ketiga menggabungkan keduanya.
Isian memiliki potensi variasi paling besar. Ini bisa berupa apa saja, mulai dari sisa kari malam sebelumnya hingga racikan yang dibuat khusus. Itu bisa dibuat dari kentang balti, korma, tika masala atau Bombay. Kemungkinan kari hampir tidak terbatas, tetapi lebih baik menggunakan campuran yang sebagian besar terdiri dari sayuran dan daging padat, daripada kebanyakan saus. Roti kari tradisional menggunakan kari Jepang yang sederhana dan tanpa variasi.
Adonan roti membutuhkan bahan roti biasa seperti tepung terigu, ragi, garam dan telur. Ini juga membutuhkan sedikit gula, susu dan remah roti panko kering. Remah roti buatan sendiri yang biasa dapat dibuat jika tidak ada pasar makanan Asia khusus di dekatnya.
Adonan berlebih dari roti kari dapat diubah menjadi bola adonan manis atau donat. Ini kemudian dapat digulung dengan gula, madu atau kayu manis. Sebagai alternatif, mereka dapat dipermanis menggunakan selai, krim atau custard.