Roti jagung cheddar adalah roti cepat berbasis tepung jagung seperti kue yang telah ditambahkan keju cheddar untuk rasa dan kekayaan. Warnanya kuning pucat hingga kuning cerah dengan bintik-bintik cheddar panggang yang terlihat di permukaannya, dan rasa dasarnya biasanya manis, sedangkan keju yang dikandungnya menambahkan rasa asin yang gurih. Roti jagung cheddar biasanya disiapkan dengan memanggang campuran tepung jagung, cheddar, garam, baking powder, telur, dan bahan lainnya yang dapat bervariasi berdasarkan preferensi juru masak serta tradisi daerah. Beberapa juru masak mengubah rasa roti jagung cheddar melalui penambahan bahan-bahan seperti sayuran atau daging asap. Banyak orang menganggap roti ini sebagai pelengkap yang baik untuk sup dan semur.
Seperti semua roti jagung, roti jagung cheddar biasanya memiliki rasa dan tekstur yang seperti campuran roti dan kue. Salah satu bahan dasarnya, tepung jagung, serta gula yang disebut oleh banyak resep memberikan rasa manis, sementara cheddar dan dalam beberapa kasus buttermilk memberikan nada kontras yang tajam dan gurih. Roti jagung cheddar yang mengandung lebih banyak tepung daripada tepung jagung cenderung kenyal dan mengembang, sedangkan roti yang sebagian besar berbahan dasar tepung jagung biasanya padat dan rapuh. Tepung jagung yang terkandung dalam roti memberikan warna kuning pucat hingga kuning cerah, dan permukaannya biasanya bertatahkan bintik-bintik cokelat cheddar panggang.
Sementara resep roti jagung cheddar dapat bervariasi berdasarkan tradisi daerah serta preferensi juru masak, sebagian besar mengandung tepung jagung, keju cheddar tajam yang diparut, baking powder, garam, telur, dan susu atau buttermilk. Di wilayah utara AS, roti jagung biasanya mengandung tepung dan gula, sedangkan di Selatan, sering dibuat tanpa bahan-bahan ini. Untuk membuat roti, bahan kering dan bahan basah dicampur secara terpisah. Kedua set bahan ini kemudian digabungkan dan dituangkan atau disebarkan ke dalam wajan besi atau loyang lainnya. Keju cheddar yang dipesan ditaburkan di atas campuran, dan kemudian dipanggang dalam oven.
Untuk beberapa juru masak, resep dasar roti jagung cheddar berfungsi sebagai dasar untuk eksperimen. Berbagai macam bahan tambahan dapat dicampur ke dalam adonan dasar ini untuk menambah dimensi rasa lebih lanjut pada roti yang sudah jadi. Add-in umum termasuk bacon, ham, paprika jalapeo, dan brokoli.
Dipotong menjadi kotak, roti jagung cheddar adalah iringan populer untuk sup pedas dan semur, seperti sup cabai atau tortilla. Itu juga dapat dipotong menjadi kubus kecil, dikeringkan dalam oven, dan digunakan untuk membuat isian. Dengan perpaduan rasa yang kaya, roti juga bisa dinikmati sendiri sebagai hidangan pembuka atau camilan sederhana.