Roti hamburger adalah jenis roti yang digunakan untuk menampung hamburger dan berbagai bumbu dan topping lainnya yang biasanya dimakan di atas burger tersebut. Jenis roti ini mirip dengan roti gulung dalam beberapa hal dan biasanya diiris menjadi dua untuk memungkinkan burger ditempatkan di tengah. Sanggul tidak hanya membuat hamburger menjadi makanan portabel, tetapi juga memudahkan pemakan untuk menjaga kebersihan tangannya saat memakan burger. Roti hamburger dapat dibuat dari berbagai jenis tepung dan dapat mencakup hal-hal seperti bawang cincang dan biji wijen.
Ada banyak ketidaksepakatan dan kontroversi mengenai penemuan hamburger modern, meskipun roti itu kemungkinan dibuat pada awal abad ke-20. Sementara beberapa sumber menunjukkan bahwa hamburger modern ditemukan oleh Fletcher Davis dari Athens, Texas, sumber yang sama menunjukkan bahwa dia menyajikan burgernya di antara dua potong roti, yang akan membuat burgernya meleleh dan bisa dibilang bukan hamburger yang sebenarnya. Orang pertama yang menyajikan hamburger di atas roti kemungkinan besar adalah Oscar Weber Bilby, yang menyajikan patty daging giling di atas roti yang dipanggang oleh istrinya.
Roti ini kemungkinan lebih mirip dengan roti gulung dan belum tentu roti hamburger yang sebenarnya. Roti hamburger modern mungkin ditemukan pada tahun 1916 oleh seorang juru masak bernama Walter Anderson. Banyak jenis roti gulung yang dibuat agak bulat, tetapi roti ini dirancang bulat namun juga jongkok. Mereka biasanya lebih lebar daripada tingginya, dan karena itu dapat lebih mudah menahan patty dan topping, tanpa menambahkan terlalu banyak ketinggian ekstra dari sanggul.
Roti hamburger dapat dibuat menggunakan tepung putih, meskipun tepung terigu juga dapat digunakan untuk membuat roti yang lebih sehat. Meskipun biasanya roti tawar yang cukup polos juga dapat dibuat dengan bumbu seperti bawang putih dan bubuk bawang merah, dan dapat diberi topping seperti bawang merah potong dadu dan biji wijen sebelum dipanggang. Bahkan roti yang lebih rumit telah dibuat dan biasanya diasosiasikan dengan jenis sandwich tertentu.
Banyak restoran cepat saji yang berbeda telah menggunakan berbagai jenis roti untuk membuat roti yang menampilkan sandwich mereka lebih jelas, seperti penghuni pertama dan ciabatta. Burger Luther yang terkenal – penyanyi Luther Vandross sering disebut sebagai pencipta apokrif burger – menggantikan roti hamburger tradisional dengan sepasang donat goreng. Kentucky Fried Chicken juga bereksperimen dengan sandwich yang menggantikan roti tradisional dengan dua potong ayam goreng.