Seperti yang diketahui oleh juru masak gourmet sejati, ada rolling pin yang berbeda untuk berbagai jenis persiapan makanan. Untuk orang yang suka menyiapkan permen buatan sendiri, rolling pin permen dianggap sangat penting. Berikut adalah beberapa latar belakang tentang penggulung permen dan bagaimana menggunakannya untuk membuat ramuan manis yang nikmat di dapur rumah dan komersial.
Rolling pin permen mengikuti desain dasar yang sama dengan kebanyakan rolling pin. Yang membedakan rolling pin permen dari beberapa jenis lainnya adalah bahan yang digunakan untuk membuat model rolling pin ini. Rolling pin permen selalu terbuat dari logam, biasanya stainless steel. Untuk memastikan perangkat bekerja secara efisien, rolling pin stainless steel biasanya dilapisi dengan permukaan antilengket, sehingga memungkinkan untuk bekerja dengan ramuan yang paling lengket sekalipun untuk mendapatkan permen yang halus secara konsisten.
Dengan banyak jenis permen, kecepatan sangat penting untuk dapat membentuk permen menjadi lembaran yang rata sebelum mendingin dan menjadi lebih sulit untuk dikerjakan. Sifat non-lengket dari penggilas permen memungkinkan untuk dengan cepat dan malam membuat lembaran bahan yang halus, yang kemudian dapat dipotong, digulung, atau dilipat sebelum permen menjadi terlalu kaku.
Menggunakan jenis gerakan maju dan mundur yang sama yang digunakan untuk menghaluskan adonan ke tingkat ketebalan yang diinginkan, penggulung permen menyiapkan lembaran permen dalam hitungan detik. Ini memungkinkan banyak waktu untuk lembaran dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah bagian dibuat, mudah untuk melanjutkan ke apa pun langkah persiapan selanjutnya.
Penggulung permen berkualitas baik dapat digunakan untuk membuat batangan nougat lezat yang dapat dengan mudah diberi topping kelapa, cokelat, atau apa pun yang diinginkan. Pada saat yang sama, rolling pin permen adalah alat penting saat menyiapkan fondant. Sebagai ramuan halus yang dapat digunakan baik sebagai icing fondant gulung atau sebagai lapisan icing pada permen buatan rumah, fondant adalah contoh yang baik dari zat yang harus dibentuk menjadi bentuk sebelum mendingin. Sangat fleksibel saat masih hangat, lapisan gula fondant dapat dengan mudah diratakan dengan penggulung permen dan kemudian dioleskan di bagian luar lapisan kue, batang permen, kue, dan manis lainnya yang akan disempurnakan dengan lapisan lapisan gula.
Rolling pin permen mudah dibersihkan dan disimpan. Sementara beberapa model komersial yang lebih besar membutuhkan banyak ruang, ada model rolling pin permen rumah yang lebih kecil di pasaran saat ini yang cocok dengan baik di laci perkakas apa pun. Bagi siapa saja yang suka membuat manisan di rumah, penggulung permen adalah tambahan yang bagus untuk dapur.