Rebiana adalah nama umum dari Rebaudiside A, ekstrak tanaman stevia, atau Stevia rebaudiana. Ini berfungsi sebagai pemanis non-kalori bersumber alami yang 200 hingga 300 kali lebih manis daripada gula. Tidak seperti stevia, Rebaudiside A memiliki rasa manis tanpa rasa pahit yang ditemukan di seluruh ramuan.
Produk yang ada di pasaran termasuk Truvia™, dari Cargill dan The Coca-Cola Co. Produk ini mengandung rebiana dan erythritol, pengganti gula lain yang 60 persen hingga 70 persen semanis gula dan memiliki nilai kalori hampir nol. Ini adalah nilai yang sangat kecil sehingga kalori tidak perlu dicantumkan pada label makanan.
Ekstrak stevia dapat digunakan dalam berbagai makanan dan minuman sebagai alternatif pemanis yang mengandung kalori. Satu bungkus TruVia&trade sama dengan 2 sendok teh (10 ml) gula meja. Produk Rebiana dapat ditemukan di banyak toko kelontong, restoran, dan produk makanan dan minuman jadi tertentu.
Rebiana dikembangkan sebagai tanggapan terhadap pembatasan penggunaan seluruh ramuan stevia sebagai akibat dari kemungkinan efek samping ramuan pada hati. Ekstrak dimurnikan sehingga tidak mengandung steviol, komponen yang dianggap bertanggung jawab atas kerusakan hati. Mengekstraknya juga menghilangkan rasa pahit yang ditemukan di tanaman stevia.
Rebiana telah dipelajari untuk keamanan pada manusia. Setara dengan asupan harian oleh 150 pon (68 kg) orang hingga 2,000 8-ons (237-mL) minuman manis dengan rebiana ditemukan tidak menyebabkan efek kesehatan yang merugikan. Selain itu, bagi orang-orang yang peduli dengan penurunan kadar gula darah, rebiana ternyata tidak menaikkannya.
Stevia telah digunakan di seluruh dunia sejak zaman kuno baik sebagai pemanis dan obat untuk pengurangan kadar gula darah. Dalam masyarakat kontemporer, itu berfungsi sebagai pemanis yang berharga dengan nol kalori. Ekstrak stevia sangat membantu bagi orang-orang yang menjalani diet rendah kalori dan bagi orang-orang yang ingin mengurangi asupan gula, baik sebagai metode untuk mengendalikan diabetes mereka dengan lebih baik atau karena alasan lain.
Beberapa kekhawatiran telah dikemukakan tentang bagaimana studi keamanan yang dilakukan pada rebiana didanai oleh perusahaan yang mengembangkan produk tersebut, yang menunjukkan bahwa mungkin ada bias dalam hasil. Selain itu, beberapa studi keamanan yang mendukung rebiana sebenarnya dilakukan pada komponen stevia lainnya: stevioside. Stevioside secara molekuler mirip dengan Rebaudiside A, bagaimanapun, dan dikatakan bereaksi serupa di dalam tubuh.