Banyak tanaman dan tumbuhan liar yang berbeda dapat digunakan untuk tujuan medis. Ramsons, atau bawang putih liar, adalah tanaman yang populer digunakan di Inggris Raya, Rusia, dan banyak daerah lainnya. Sifat obatnya berkisar dari menurunkan kolesterol hingga mencegah pembekuan darah. Ramson juga sering digunakan dalam masakan.
Sifat kesehatan ramson mirip dengan bawang putih yang dibudidayakan. Ini sebagian besar digunakan karena sifat antijamur dan antibakterinya. Bawang putih liar telah terbukti efektif dalam menurunkan tekanan darah jika digunakan secara teratur.
Dalam diet, bawang putih liar dianggap sebagai makanan yang sangat sehat. Ini mengandung banyak antioksidan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Ini dapat membantu menurunkan kolesterol darah, mencegah penumpukan plak dan pembekuan darah, dan melindungi dari racun. Jus yang terbuat dari herbal dapat digunakan sebagai disinfektan rumah tangga alami.
Ramsons memiliki daun yang dapat dimakan sepenuhnya. Ramuan memasak ini digunakan dalam rempah-rempah, salad, dan sup. Mereka membuat agen penyedap yang kuat untuk pesto buatan sendiri, dan beberapa koki memilih untuk menggunakannya daripada basil. Bawang putih liar juga bisa direbus dan dimakan sebagai sayuran. Di Rusia, sangat populer untuk mengasinkan dan mengawetkan batang bawang putih liar dan memakannya dalam salad.
Bunga bawang putih liar bisa dimakan juga. Ini dianggap sangat enak. Daun tanaman dapat digunakan untuk memberi makan sapi dan ternak lainnya. Sapi yang memakan bawang putih liar diketahui menghasilkan susu rasa bawang putih, yang telah digunakan dalam pembuatan mentega bawang putih di Swiss.
Dibudidayakan di hutan gugur, bawang putih liar tumbuh paling baik di tanah yang lembab dan sedikit asam di daerah semi-teduh. Aromanya, mirip dengan aroma bawang putih rumah tangga, biasanya dapat memenuhi area pertumbuhannya. Bawang putih liar mekar di awal musim semi sebelum sebagian besar pohon gugur lainnya. Ini fitur batang segitiga dan tidak mengandung umbi. Sebaliknya, bunga mereka berbentuk lonceng, seperti bunga bakung di lembah.
Dianggap sangat invasif, bawang putih liar dapat membuat selimut penuh pertumbuhan padat jika dibiarkan tumbuh tak terkendali. Karena kemiripannya dengan bunga berbentuk lonceng lainnya, ramson dapat disalahartikan sebagai beberapa tanaman beracun. Ramsons dapat dibedakan dari tanaman lain dengan aroma bawang putihnya ketika digosok di antara jari-jari. Ramuan tidak boleh dimakan kecuali diidentifikasi dengan benar.
Nama latin bawang putih liar adalah Allium ursinum. Ramsons juga dikenal sebagai buckrams, sremus, bawang putih kayu, bawang putih berdaun lebar, dan bawang putih beruang. Sebagai kerabat liar kucai, tanaman ini dikenal disukai oleh beruang coklat dan babi hutan. Ramsons pertama kali digunakan oleh manusia di pemukiman Mesolitik kuno Denmark.