Tidak hanya kata quiche yang menyenangkan untuk diucapkan, tetapi juga merupakan sarapan atau makan siang ringan yang serbaguna dan mudah dibuat. Quiche tradisional membutuhkan keju dan telur, tetapi juru masak yang bijak tahu bahwa quiche yang benar-benar luar biasa membutuhkan bawang. Quiche bawang dapat dibuat menggunakan bawang merah, putih, atau kuning, daun bawang, atau daun bawang yang dipotong dadu.
Quiche bawang dimulai dengan isian. Beberapa telur kocok, keju parut, dan sedikit krim kental membentuk fondasinya. Bawang bombay bisa ditumis dengan atau tanpa bawang putih dan jamur. Melapisi bawang bombay atau campuran bawang bombay ke atas kulit pai yang belum dipanggang dan kemudian menuangkan kombinasi telur dan keju adalah semua yang ada di sana.
Keju yang berbeda memberikan quiche bawang berbagai kepribadian. Gruyere adalah favorit tradisional. Ini memberikan rasa dan tekstur yang manis dan lembut pada pai. Semakin tua keju, semakin terasa rasanya.
Beberapa koki rumahan mengganti keju Swiss. Itu juga melebur menjadi mimpi lembut tentang kelezatan tetapi dengan rasa yang lebih tajam. Meskipun tradisionalis mungkin memprotes, hampir semua jenis keju dapat digunakan dalam quiche bawang dari feta hingga keju cottage.
Pecinta bawang tahu bahwa setiap jenis bawang menawarkan variasinya sendiri pada tema bawang. Bawang Vidalia manis yang dikaramelkan sebelum dilapisi ke dalam cangkangnya membuat kue bawang manis. Menumis bawang merah potong dadu meningkatkan rasa, sementara bawang putih menambahkan nada lembut.
Penggemar quiche bawang tahu bahwa pai tidak perlu dibatasi hanya pada satu varietas bawang. Daun bawang dan bawang merah menawarkan kombinasi yang berani dan kuat, sementara daun bawang dan bawang manis membuat pai yang lebih lembut. Bawang merah, bawang bombay dengan rasa paling lembut, berpadu apik dengan Walla Walla atau jenis pegas lainnya.
Tidak ada yang akan membantah bahwa kulit pai yang sudah jadi dari departemen susu atau freezer toko kelontong sama bagusnya dengan buatan sendiri, tetapi juru masak yang terburu-buru menemukan bahwa mereka membuat quiche yang dapat diterima. Faktanya, karena sebagian besar dapur menyimpan telur, keju, dan bawang, menyiapkan adonan pai beku berarti hanya perlu beberapa menit untuk mengaduk quiche bawang. Dari sana, juru masak bisa menambahkan sayuran lain, seperti jamur tumis atau paprika merah jika tersedia.
Koki yang ingin mengurangi kalori, atau mereka yang ingin membuat quiche bebas gluten, dapat membuat quiche tanpa kulit bersama-sama semudah membuat quiche berkulit. Quiches tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga membeku dengan baik. Beberapa juru masak membuat beberapa quiches sekaligus kemudian memotongnya menjadi irisan dan membekukannya satu per satu dalam kantong freezer kecil untuk hidangan cepat dan mudah untuk satu atau dua orang.