Sementara sebagian besar penggemar buah kesemek lebih suka memakan buah segar, banyak resep yang membutuhkan bubur buah kesemek. Bubur kesemek adalah buah yang dihaluskan dari jenis kesemek apa pun yang disebut dalam resep. Daging buahnya yang berair tidak mengandung biji buahnya, meskipun bisa termasuk kulitnya jika diinginkan.
Mempersiapkan bubur kesemek dianggap sebagai proses yang sangat sederhana. Kesemek harus dibilas sepenuhnya sebelum diubah menjadi bubur kertas untuk memastikan produk yang paling bersih. Biji bagian dalam dikeluarkan dari buah, biasanya dengan sendok, sebelum pengupasan dimulai juga. Kotoran, batang, dan bahan lain yang tidak diinginkan juga harus dihilangkan dari buah sebelum membuatnya menjadi bubur.
Sisa buah kemudian dijalankan melalui food processor atau blender, dan diblender sampai bubur halus dan siap digunakan. Pure chunkier dapat dibuat dengan lesung dan alu jika diinginkan. Tergantung pada penggunaan pure, beberapa juru masak mungkin menginginkannya menjadi lebih encer. Dalam hal ini, dapat dipaksa melalui saringan untuk memastikan konsistensi terbaik.
Setelah disiapkan, bubur kesemek adalah komponen makanan serbaguna yang dapat digunakan dalam berbagai cara. Banyak orang membuat bubur kesemek untuk dimasukkan ke dalam selai, yang dapat dioleskan pada roti panggang atau bahkan disajikan sebagai hadiah buatan tangan dalam toples yang menarik. Saat membuat kue, kue, atau camilan lain yang menampilkan rasa kesemek, bubur kertas biasanya juga dibutuhkan.
Salah satu cara paling populer untuk menggunakan ampas kesemek adalah dalam pembuatan puding kesemek. Kue yang mirip brownies ini dikenal dengan konsistensinya yang seperti pai, dan dibuat dengan mentega, susu, dan kayu manis. Beberapa bahan lain, seperti gula, juga digunakan dalam resep khas. Sering diberi saus mentega rasa vanila, puding juga bisa disajikan dengan topping kocok atau hiasan lain yang disukai.
Makanan berbasis bubur kesemek tidak, bagaimanapun, terbatas pada varietas manis. Beberapa makanan gurih, seperti kari, juga dapat dibuat dengan buah yang dihancurkan. Daging buahnya juga enak disajikan di atas sereal. Banyak orang menikmati salad mereka dengan buah, bersama dengan kacang pinus atau biji bunga matahari, untuk hidangan musim panas yang segar.
Ada banyak jenis kesemek yang berbeda. Bubur kesemek umumnya dapat dibuat dari salah satunya. Kesemek hachiya Jepang adalah salah satu jenis yang paling umum digunakan untuk pulping dan memasak.