Puding roti vegan adalah hidangan klasik dengan beberapa adaptasi khusus untuk makanan vegan. Puding roti sangat populer, terutama selama bulan-bulan musim dingin, dan banyak juru masak menganggap hidangan ini sebagai tradisi keluarga. Resep puding roti dapat disesuaikan untuk vegan jika alternatif vegan diganti dengan bahan susu dan telur. Memanggang vegan biasanya melibatkan beberapa eksperimen dan resep puding roti vegan mungkin memerlukan berbagai bahan pengganti.
Roti adalah bahan penting dalam makanan penutup ini, dan beberapa juru masak bahkan membuat puding roti sebagai cara yang beraroma dan praktis untuk menggunakan roti yang sudah tua agar tidak terbuang percuma. Beberapa resep puding roti vegan meminta semua jenis roti putih standar, sementara yang lain merekomendasikan roti gandum utuh untuk rasa dan nutrisi tambahan. Roti Italia adalah pilihan roti populer lainnya. Banyak resep menginstruksikan juru masak rumahan untuk memotong roti menjadi kubus kecil yang dapat dengan mudah ditaburkan di bagian bawah loyang. Alternatifnya adalah mengemas segenggam roti kubus sekaligus ke dalam loyang bulat kecil yang dirancang khusus untuk puding roti.
Alih-alih susu susu, banyak resep puding roti vegan meminta susu beras, susu kedelai, atau susu almond tanpa pemanis. Bahan ini biasanya dikombinasikan dengan sirup maple, nektar agave, atau puding ramah vegan sebagai alternatif telur. Bahan opsional untuk puding roti yang kurang manis adalah sedikit jus apel atau jus jeruk. Beberapa juru masak vegan menggunakan campuran campuran susu kedelai rasa favorit mereka dan sejumlah tahu sutra untuk mendapatkan konsistensi adonan puding roti yang tepat.
Setelah bahan cair pilihan untuk puding roti vegan tercampur rata, banyak juru masak ingin menambahkan lebih banyak rasa dan tekstur. Beberapa bahan favorit untuk langkah ini termasuk pala, kayu manis bubuk, gula merah muda, almond yang dihancurkan, ekstrak vanila, dan kismis cokelat atau emas. Cranberry kering atau buah ara juga bisa ditambahkan sebagai alternatif kismis. Setelah semua bahan ini benar-benar terlipat ke dalam adonan, langkah selanjutnya adalah menuangkan campuran di atas kubus roti sampai benar-benar tertutup.