Puasa buah adalah rencana penurunan berat badan yang terutama terdiri dari buah segar mentah. Pendukung diet percaya bahwa hanya makan buah akan membersihkan tubuh dari racun dari makanan yang tidak sehat atau makanan olahan, serta membantu pelaku diet menurunkan berat badan dengan cepat. Biasanya hanya direkomendasikan untuk waktu yang singkat, seringkali tiga hari hingga seminggu, karena buah mungkin tidak menjadi sumber yang cukup untuk semua nutrisi yang dibutuhkan seseorang.
Fase awal dari puasa buah biasa biasanya memungkinkan peserta untuk makan satu porsi buah segar untuk masing-masing dari dua kali makan pertama hari itu. Dia mungkin juga diizinkan untuk mencampur buah segar yang dicincang dengan es untuk membuat minuman campuran untuk menggantikan makan buah utuh. Beberapa rencana mungkin meminta makan terakhir hari itu terdiri dari satu porsi sayuran segar mentah, sementara rencana yang lebih ketat hanya mengizinkan buah. Seorang peserta biasanya disarankan untuk minum air saja dan menghindari kafein, alkohol, atau minuman yang mengandung gula.
Karena puasa buah umumnya dimaksudkan untuk secara signifikan mengurangi jumlah kalori dalam makanan peserta, ia mungkin mengalami beberapa gejala saat mengikuti rencana tersebut. Gejala umum yang terjadi saat puasa antara lain kelelahan, mual, diare, sekret hidung, dan sakit tenggorokan. Meskipun gejala-gejala ini biasanya tidak dianggap berbahaya, sebagian besar program puasa buah tidak merekomendasikan peserta untuk melakukan aktivitas fisik karena mereka mungkin tidak mengonsumsi cukup nutrisi untuk berolahraga dengan aman.
Setelah fase awal puasa buah selesai, banyak rencana juga berisi instruksi untuk secara bertahap memasukkan kembali sayuran, protein, dan biji-bijian ke dalam makanan. Setelah hanya makan buah mentah untuk waktu yang lama, sistem pencernaan peserta mungkin tidak seperti biasanya untuk mencerna jenis makanan lain. Memperkenalkan kembali sistem pencernaan dengan cepat ke makanan yang benar-benar baru setelah puasa buah dapat menyebabkan sakit perut, kram perut, diare, atau sembelit. Untuk mengalihkan peserta kembali ke pola makan yang lebih seimbang, rencana cepat makan buah dapat merekomendasikan menambahkan sup berbasis kaldu atau salad kecil ke dalam rencana makan untuk jangka waktu tertentu sebelum mengizinkan peserta untuk melanjutkan rencana diet yang lebih seimbang.
Kritikus puasa buah percaya rencana itu berbahaya karena tidak memungkinkan peserta dalam jumlah yang cukup nutrisi. Mereka juga cenderung percaya bahwa rencana tersebut tidak seefektif penurunan berat badan seperti yang diklaimnya. Karena peserta biasanya menurunkan berat badan dengan cepat pada rencana tersebut, kritikus sering berpendapat bahwa mereka hanya kehilangan air dari tubuh mereka dan tidak membakar lemak yang sebenarnya.