Batangan protein vegan tidak mengandung susu, telur, atau bahan hewani lainnya. Seseorang dapat membeli batangan protein vegan atau membuatnya sendiri di rumah. Beberapa batang protein kebetulan adalah vegan tanpa diberi label seperti itu. Seperti bar non-vegan, jumlah kalori, protein, dan nutrisi lainnya dapat sangat bervariasi dari bar ke bar. Biasanya, bar mendapatkan protein dari bahan kedelai. Atlet biasanya makan batangan setelah berolahraga untuk membantu membangun otot, tetapi juga bisa dinikmati sebagai camilan sederhana.
Jumlah kalori dan gram protein menentukan penggunaan batangan protein vegan. Beberapa batang memiliki sekitar 10 gram protein per 50 gram batang, sementara yang lain mengklaim sebagai batangan protein tetapi hanya memiliki sekitar 5 gram protein. Bar dengan jumlah protein yang lebih tinggi akan paling bermanfaat setelah berolahraga. Jika seseorang menginginkan protein daripada nutrisi lain, seperti karbohidrat dan lemak, ia harus membaca informasi nutrisi pada setiap batang protein kemasan sebelum membelinya.
Batangan protein vegan mungkin atau mungkin tidak secara khusus diberi label vegan. Dalam banyak kasus, batangan vegan juga dibuat dengan bahan-bahan yang dianggap lebih sehat, seperti pemanis yang tidak dimurnikan, makanan mentah, atau bahan-bahan organik. Jika pelanggan tertarik untuk membeli bar yang tidak secara khusus diberi label sebagai vegan, ia dapat membaca daftar bahan, mencari bahan-bahan hewani. Whey, yang berasal dari produk susu, adalah bahan umum dalam batangan protein yang seharusnya menjadi vegan.
Protein di banyak batang protein vegan berbasis kedelai, karena kedelai adalah sumber protein yang murah. Sumber protein vegan umum lainnya termasuk kacang-kacangan seperti almond dan juga kacang tanah. Batangan lain mungkin menggunakan biji seperti biji rami, biji bunga matahari, dan biji labu untuk menambahkan beberapa protein, lemak sehat, dan nutrisi.
Biasanya, protein batangan vegan memiliki rasa manis untuk membuatnya lebih enak. Banyak batangan dimaniskan dengan sirup maple atau pemanis mentah lainnya, seperti nektar agave. Banyak batangan beraroma cokelat, sementara yang lain menyajikan buah-buahan kering. Beberapa bar rasanya gurih dan mendapatkan banyak rasa dari kacang-kacangan dan biji-bijian.
Batangan protein vegan dapat dengan mudah dibuat di rumah dengan menggabungkan bubuk protein kedelai, biji-bijian utuh seperti gandum gulung, serta pemanis dan kacang-kacangan. Setelah bahan-bahan tersebut tercampur, dapat dibentuk menjadi batangan dan disimpan di dalam freezer atau lemari es hingga siap untuk disantap. Biasanya, bar buatan sendiri dimakan mentah.