Biji opium berasal dari polong di pangkal bunga opium, Papaver somniferum. Banyak jenis masakan menggunakan biji poppy, utuh atau digiling, sebagai bumbu dalam saus, roti, dan bumbu perendam. Juga, biji poppy mengandung alkanoid kimia yang digunakan untuk membuat turunan opiat, seperti morfin, opium, dan heroin.
Saat bunga poppy yang dipolinasi mengerut, mereka meninggalkan kapsul yang penuh dengan biji yang matang secara perlahan. Jenis bunga poppy ini berasal dari Asia dan Eropa. Selama berabad-abad, banyak budaya telah menggunakan biji matang mereka sebagai bumbu. Biji poppy berwarna biru tua atau abu-abu dan lebih kecil dari kepala peniti. Varietas India berwarna keputihan. Dengan rasa ringan dan pedas, mereka digunakan dalam resep yang mirip dengan biji wijen. Amerika Serikat mengimpor sebagian besar biji poppy kami dari Belanda. Ketika ditekan dingin, mereka menghasilkan minyak beraroma mirip dengan minyak zaitun.
Makanan dalam masakan Turki dan India telah menginspirasi banyak koki untuk mengintegrasikan biji poppy ke dalam hidangan utama, salad, dan makanan penutup. Adalah umum untuk menemukan biji poppy yang ditaburkan di atas bagel, mengambang di vinaigrette balsamic, atau bertatahkan kalkun panggang. Anda bisa memanggangnya menjadi muffin pecan, sepotong roti lemon, atau kue labu. Meskipun jumlah alkanoid dalam biji poppy dapat diabaikan, memang benar bahwa menelannya dapat menghasilkan hasil positif palsu pada tes obat opiat selama sekitar 48 jam setelahnya.
Dalam bahasa Latin, nama poppy “somniferum” berarti, “membawa tidur.” Efek mengantuk dari membakar atau memakan biji poppy sudah dikenal dalam budaya kuno. Akhirnya, orang mengembangkan cara mengkonsentrasikan alkanoid untuk membuat opium dan heroin, yang sekarang merupakan zat yang dikendalikan. Mereka juga digunakan untuk mengembangkan obat penghilang rasa sakit yang kuat, morfin. Pengetahuan seputar biji opium begitu kuat sehingga wanita di Eropa biasa meletakkannya di ambang jendela jika mereka ingin melahirkan bayi laki-laki daripada perempuan.