Popcorn kayu manis adalah makanan ringan yang merupakan kombinasi dari popcorn dan beberapa variasi rasa kayu manis. Popcorn itu sendiri secara harfiah adalah jagung yang muncul, atau jagung, kernel. Penyedap rasa kayu manis dapat ditambahkan dengan menggunakan bumbu kayu manis bubuk, permen rasa kayu manis, minyak atau ekstrak kayu manis, atau penyedap kayu manis buatan.
Tersedia secara komersial, popcorn kayu manis diproduksi oleh sejumlah perusahaan, masing-masing menggunakan resep yang sedikit berbeda. Biasanya dipasarkan sebagai makanan ringan, meskipun nilai gizinya sangat bervariasi tergantung pada bahannya. Seiring dengan jenis popcorn rasa lainnya, popcorn kayu manis sangat populer di sekitar liburan musim dingin.
Membuat popcorn kayu manis di rumah cukup mudah, meskipun beberapa varietas umum digunakan. Setiap varietas menggabungkan campuran bumbu kayu manis dengan setumpuk popcorn. Campuran penyedap rasa kayu manis biasanya dibuat terlebih dahulu. Paling umum, bubuk kayu manis, mentega, dan gula dipanaskan bersama dalam microwave atau di atas kompor. Setelah dilelehkan dan diblender, campuran kayu manis tersebut dicampurkan ke dalam popcorn yang sudah ditumbuk.
Jenis popcorn kayu manis yang lebih manis dibuat dengan menggabungkan permen kayu manis merah keras dengan sirup jagung dan mentega. Sekali lagi, campuran ini dipanaskan di atas kompor, dan kemudian dicampur ke dalam popcorn yang sudah pecah. Dalam hal ini, popcorn dapat dibiarkan dingin, atau dapat dipanggang dalam oven untuk mengatur permen lebih lanjut.
Untuk versi popcorn kayu manis yang lebih sehat, popcorn yang muncul bisa dibumbui dengan kayu manis bubuk, atau dengan kombinasi bubuk kayu manis, sedikit gula merah, dan sedikit vanila. Meminimalkan gula menambah nilai gizi camilan.
Popcorn sendiri merupakan camilan yang relatif sehat. Jika dibumbui, jagung rendah kalori, lemak, dan natrium, dan tinggi serat. Ketika jagung dimasukkan ke dalam minyak sehat, seperti yang kaya akan asam lemak omega-3, jumlah lemak dan kalori meningkat, tetapi lemak dianggap sebagai lemak sehat. Jika jagung diberi minyak yang kurang sehat, dan banyak mentega dan gula ditambahkan, camilan popcorn menjadi kurang sehat.
Popcorn kayu manis sering menjadi camilan populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa. Namun, sebagai peringatan, American Academy of Pediatrics merekomendasikan agar popcorn tidak diberikan kepada anak-anak di bawah usia empat tahun. Ini dianggap sebagai bahaya tersedak yang signifikan bagi bayi dan anak kecil.