Popcorn karamel adalah makanan ringan yang mengandung mentega, gula, jagung, sirup jagung, garam, dan vanili. Beberapa resep juga termasuk kacang tanah, kenari, atau pecan. Variasi resep lainnya termasuk susu kental manis atau marshmallow. Popcorn karamel juga bisa dibentuk menjadi bola, yang populer di pameran dan festival dan sebagai suguhan Halloween.
Untuk membuat popcorn karamel, sebagian besar resep merekomendasikan merebus gula, sirup jagung, mentega atau margarin, dan garam. Setelah menambahkan soda kue dan vanila, tuangkan campuran ini ke atas jagung yang sudah dikocok. Dalam resep yang menyertakan kacang, kacang dicampur dengan popcorn sebelum campuran manis dan panas ditambahkan. Untuk membuat bola popcorn karamel, gunakan tangan Anda untuk membentuk popcorn berlapis menjadi bentuk kira-kira seukuran bola tenis dan letakkan di atas kertas lilin untuk pendinginan. Popcorn carmel juga bisa dibuat menggunakan oven microwave.
Popcorn adalah bentuk khusus dari jagung, mengandung sedikit air di setiap kernel. Saat dipanaskan, setetes air itu mengembang, menyebabkan kernel pecah. Terlalu banyak atau terlalu sedikit air adalah penyebab biji-bijian yang belum dikeluarkan di dalam tas atau mangkuk. Untuk menjaga jagung pop tetap segar, simpan di dalam freezer.
Hari Popcorn Nasional diperingati pada tanggal 19 Januari setiap tahunnya. Orang Amerika sangat menyukai popcorn, makan rata-rata lebih dari 60 liter (57 l) per tahun. Jagung biasa, air poped paling sehat karena rendah lemak dan tinggi serat. Sebagai karbohidrat kompleks, tidak menaikkan kadar gula darah dengan cepat. Namun, jagung karamel mengandung lebih banyak lemak dan gula karena bahan mentega dan pemanisnya.
Popcorn karamel dan popcorn rasa lainnya adalah camilan yang sangat populer. Banyak rasa popcorn gourmet tersedia, termasuk rasa yang dibumbui, manisan, dan kacang. Varietas yang dibumbui termasuk keju, peternakan, krim asam, dan rasa jalapeo. Rasa popcorn buah dan karamel dianggap sebagai varietas manisan. Rasa kacang tersedia dalam almond, macadamia dan pecan. Popcorn gourmet bahkan tersedia dalam kue dan krim serta kombinasi karamel dan keju.
Cracker Jack, camilan manis dan asin, adalah bentuk popcorn karamel yang tersedia secara komersial yang juga mengandung kacang. Asal-usul Cracker Jack kembali ke Chicago’s World Fair pada tahun 1863, ketika FW dan Lewis Ruekenheim memperkenalkan permen serupa kepada para pengunjung pameran. Crunch ‘N’ Munch adalah merek popcorn karamel lain yang mengandung kacang. Itu dibuat oleh ConAgra Foods, Inc. dan telah ada sejak 1966.