Meskipun banyak orang berpikir tentang merah atau ungu ketika mereka memikirkan plum, plum kuning juga cukup umum di banyak daerah. Biasanya, plum kuning manis dan agak tinggi gula saat sudah matang. Ini menyediakan beberapa vitamin dan mineral yang berbeda, seperti vitamin A dan potasium. Ini dapat digunakan dalam berbagai jenis resep, mulai dari sorbet hingga yang diawetkan. Ini juga dapat digunakan untuk membuat anggur, saus, dan bahkan dapat dipanggang untuk hidangan tropis.
Ada beberapa spesies plum kuning yang berbeda. Spesies yang paling menonjol yang digunakan untuk memasak adalah plum Mirabelle, plum telur kuning, dan plum keajaiban Howard. Plum Mirabelle, juga dikenal dengan nama spesies Prunus insititia, berasal dari Asia, tetapi juga banyak ditanam di Prancis. Telur plum kuning, juga dikenal dengan nama spesies Prunus domestica, dapat ditemukan dalam warna ungu atau kuning dan cukup umum di Eropa dan Amerika Utara. Plum ajaib Howard, tumbuh terutama di Amerika Serikat, memiliki rasa nanas yang unik.
Kebanyakan plum kuning berukuran kecil dan biasanya memiliki kulit yang tipis. Ketika mereka benar-benar matang, beberapa varietas, seperti prem Mirabelle, memiliki bintik-bintik merah. Beberapa orang percaya bahwa semakin banyak bintik merah pada buah prem, semakin matang buahnya.
Karena sebagian besar spesies dan varietas plum kuning mengandung jumlah gula alami yang relatif tinggi, buah ini bagus untuk orang dengan gaya hidup aktif. Saat matang sepenuhnya, plum kuning bisa dimakan mentah, menyediakan karbohidrat dalam jumlah tinggi untuk meningkatkan tingkat energi. Ini juga tinggi vitamin A, vitamin yang baik untuk kulit dan mata. Selain itu, buah mengandung vitamin B, yang membantu memperbarui sel-sel kulit, dan serat, yang membantu pencernaan. Plum kuning juga mengandung banyak mineral yang berbeda, termasuk potasium, selenium, dan seng, yang cukup terkenal untuk melawan kanker, dan sifat anti-penuaan.
Jika dimakan mentah, plum kuning tidak perlu didinginkan dan seharusnya disajikan pada suhu kamar. Penting untuk menemukan buah plum yang benar-benar matang, jika tidak maka akan terasa pahit saat dimakan mentah. Jika digunakan untuk resep yang mengharuskan kulitnya dibuang, bisa dengan mudah dilakukan dengan merebus buah selama kurang lebih 20 detik lalu mencelupkannya ke dalam air es.
Beberapa kegunaan umum plum kuning dalam resep termasuk makanan penutup seperti sorbet, es krim, makaroni, dan flan. Ini juga dapat digunakan dalam lauk pauk, seperti dalam chutney, saus, atau diawetkan. Beberapa orang juga menikmatinya dengan cara dipanggang. Selain itu, mereka dapat digunakan untuk membuat anggur atau brendi.