Sushi adalah hidangan Jepang yang biasanya terdiri dari nasi sushi, seafood, dan sayuran. Piring sushi biasanya berisi beberapa jenis sushi, serta saus untuk dicelupkan. Sushi gulung adalah salah satu jenis sushi paling populer yang dapat ditemukan di piring makanan jenis ini, tetapi jenis lain juga tersedia. Piring yang sebenarnya mungkin kaca, keramik, plastik, atau bahkan manusia.
Dibuat berabad-abad yang lalu, sushi adalah jenis masakan Jepang yang populer. Jenis hidangan ini biasanya terdiri dari nasi yang direndam cuka yang digulung dengan bahan lain, dan sering dibungkus dengan nori, sejenis rumput laut. Bahan-bahan lain ini dapat mencakup makanan laut yang dimasak atau mentah, dan sayuran. Potongan sushi biasanya berukuran kecil, karena dimaksudkan untuk dimakan dalam satu gigitan.
Sebuah piring sushi biasanya memiliki beberapa potong sushi yang tersusun di atasnya. Piring-piring ini mungkin cukup kecil untuk memberi makan hanya beberapa orang, atau cukup besar untuk memberi makan beberapa orang. Mereka sering dapat dibeli dari restoran Jepang atau bar sushi.
Selain sushi, saus celup yang berbeda juga biasanya disertakan dengan piring sushi. Kecap asin dan saus wasabi adalah dua saus umum yang mungkin disertakan. Untuk makan dari piring, pengunjung biasanya akan menggunakan ujung sumpit yang “salah” untuk memilih sepotong sushi. Potongan sushi tidak boleh diambil dari piring dengan ujung sumpit yang digunakan seseorang untuk makan. Itu dianggap tidak sopan, apalagi tidak sehat.
Hoso-maki, atau sushi gulung tipis, dan futo-maki, atau sushi gulung tebal, adalah dua jenis sushi yang umum ditemukan di piring sushi. Sushi gulung tipis lebih kecil dari keduanya dan terdiri dari sedikit nasi dan satu atau dua bahan lainnya yang dibungkus dengan nori. Sushi gulung tebal lebih besar, dan memiliki lebih banyak nasi dan beberapa bahan yang dibungkus dengan nori.
Ura-maki, atau sushi gulung dalam-keluar, adalah jenis sushi yang populer di Amerika Serikat. Sushi jenis ini ditemukan oleh seorang koki sushi pada tahun 1970-an, karena ia menyadari bahwa beberapa orang Amerika tidak menyukai tampilan nori di bagian luar sushi. Alih-alih nasi dan bahan lainnya dibungkus dengan nori, nori berada di dalam nasi gulung bersama bahan lainnya.
Restoran dan bar sushi mungkin memiliki beberapa jenis piring dan wadah untuk mengatur sushi. Piring sushi take out biasanya disusun di atas piring plastik sekali pakai. Namun, saat disantap di restoran, piring sushi biasanya ditata di atas piring kaca atau keramik. Beberapa sushi bahkan bisa diletakkan di atas tubuh telanjang seseorang.
Nyotaimori kadang-kadang bahasa sehari-hari disebut sushi tubuh, karena melibatkan sushi yang disajikan di tubuh telanjang seseorang. Untuk menyajikan sushi, seorang individu, biasanya seorang wanita, berbaring di lantai atau meja. Potongan sushi kemudian diletakkan di tubuhnya. Meski dulunya populer, nyotaimori sejatinya kini dilarang di banyak daerah karena alasan kesehatan. Beberapa tempat, bagaimanapun, masih mengizinkannya, tetapi piring sushi manusia harus ditutup dengan bungkus plastik.