Piring keju dan kerupuk terdiri dari kerupuk dan berbagai keju, bersama dengan makanan opsional lainnya, yang ditempatkan bersama di piring besar atau di piring terpisah yang lebih kecil. Mereka berangkat pada pertemuan sebagai hors d’oeuvres atau selama kursus keju setelah makan malam. Piring yang ideal terdiri dari tiga jenis keju meskipun bisa lebih banyak tergantung pada preferensi. Kerupuk selalu disertakan, tetapi mungkin ada roti juga. Penempatan makanan harus direncanakan dengan matang untuk menciptakan presentasi yang indah dan rapi.
Piring standar hanya memiliki keju dan biskuit di atasnya, tetapi mungkin juga ada makanan lain, termasuk anggur dan zaitun. Salah satu pilihan adalah meletakkan semuanya di satu piring besar. Cara lainnya adalah dengan meletakkan beberapa biskuit dan satu jenis keju di setiap piring kecil dan menatanya dengan gaya prasmanan. Meskipun piring biasanya berbentuk bulat, beberapa orang mungkin menggunakan piring yang berbentuk oval, persegi atau persegi panjang.
Meletakkan piring keju dan biskuit di sebuah pertemuan adalah salah satu cara untuk menyajikan hors d’oeuvres yang menarik dan mudah disiapkan. Dalam hal ini, yang terbaik adalah menyajikan piring yang lebih besar untuk memuaskan tamu lapar yang mungkin sudah lama tidak makan; piring yang lebih kecil dapat digunakan untuk hidangan keju setelah makan malam. Untuk rasa yang optimal, keju harus selalu dikeluarkan dari lemari es setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.
Keju adalah puncak piring. Idealnya, ada tiga atau lebih jenis keju yang disajikan; kurang dari itu biasanya dianggap terlalu terbatas. Beberapa lebih suka menggunakan beberapa jenis keju dengan rasa dan tekstur yang bervariasi, seperti cheddar, mozzarella dan biru, yang masing-masing semi-keras, lunak dan keras. Yang lain lebih suka keju dan piring kerupuk terdiri dari keju yang dipilih berdasarkan karakteristik tertentu, seperti semuanya dibuat dengan susu domba. Mereka yang menyajikan piring saat sarapan atau makan siang mungkin ingin mempertimbangkan untuk menyajikan chèvre, juga dikenal sebagai keju kambing, karena ada banyak varietas yang ideal untuk pagi hari termasuk yang diresapi dengan kopi, kayu manis, atau manisan buah.
Kerupuk polos dan irisan baguette adalah dua pilihan terbaik mengingat mereka memiliki rasa yang sangat ringan yang tidak akan berbenturan dengan rasa keju. Pilihan lain adalah memilih roti dengan bahan tertentu di dalamnya, seperti kenari, yang juga akan dimasukkan seseorang dalam keadaan alami di piring keju dan kerupuk. Mereka yang menyajikan roti kenari dapat memasangkannya dengan keju seperti Gourmandise, yaitu keju olesan yang dibuat dengan susu sapi.
Presentasi yang indah sangat penting saat menyiapkan piring keju dan kerupuk. Atur keju dan kerupuk yang tidak bisa dioleskan sehingga mengelilingi keju yang bisa dioleskan dan makanan lainnya, seperti anggur atau zaitun, yang berada tepat di tengahnya. Untuk piring individu yang lebih kecil, pasangkan roti atau biskuit dengan hanya satu jenis keju di setiap piring. Untuk piring yang lebih besar, beberapa pilihan untuk menempatkan keju dan kerupuk termasuk menempatkan setiap jenis dalam lingkaran mengelilingi piring, menempatkan masing-masing di bagian yang terpisah, dan tumpang tindih dan bergantian keju warna yang berbeda ke dalam baris dengan kerupuk ditempatkan di sekitar tepi. Menggunakan spidol keju adalah cara dekoratif untuk mengidentifikasi satu jenis dari yang lain.