Burung pegar adalah burung besar dalam ordo Galliformes. Burung pegar adalah salah satu yang lebih terkenal dari burung dalam urutan ini, yang juga termasuk ayam, kalkun, dan ayam hutan, di antara banyak lainnya. Di beberapa wilayah di dunia, burung pegar adalah burung buruan yang berharga, dan mereka juga dibesarkan di penangkaran sebagai burung hias dan untuk diambil dagingnya. Pheasant adalah sajian umum di menu di Eropa, dan dagingnya terkadang dapat dibeli melalui tukang daging khusus.
Pheasant adalah salah satu Galliformes yang lebih besar, dan mereka dibedakan oleh ekornya yang panjang dan mengalir, tubuh yang berat, dan leher yang panjang. Burung pegar jantan sering dihiasi dengan bulu yang sangat cerah dan berwarna-warni yang dianggap cukup menarik oleh banyak penggemar burung ini, sedangkan betina cenderung berwarna lebih kusam. Seperti kerabat mereka, burung pegar mampu bertengger dan mereka biasanya bertengger di malam hari, tetapi mereka menghabiskan sebagian besar jam aktif mereka di tanah, mengais-ngais rumput dan serasah daun untuk dimakan serangga, biji-bijian, dan tanaman kecil.
Burung-burung ini berasal dari Asia, di mana ada budaya panjang beternak dan berburu burung pegar. Burung pegar dapat dilihat dalam banyak karya seni Asia, dengan banyak pelukis lebih menyukai laki-laki yang berwarna lebih cerah, dan mereka perlahan-lahan melintasi benua ke Eropa dan kemudian Amerika Utara. Beberapa spesies burung pegar yang terkenal termasuk pegar emas, pegar berleher cincin, pegar hijau, pegar biasa, pegar kuping putih, dan pegar merak, antara lain; ada sekitar 35 spesies burung pegar, semuanya diceritakan.
Burung pegar lebih suka daerah berhutan, sebagai aturan umum, menggunakan semak belukar dan pohon untuk berlindung dari unsur-unsur dan dari pemangsa. Burung-burung cenderung hidup dalam kawanan besar yang dikenal sebagai wyes yang diawasi oleh seekor ayam pegar, bertelur di sarang di tanah. Sementara burung pegar bisa terbang, mereka hanya bisa terbang untuk jarak pendek, beralih ke penerbangan hanya ketika terkejut. Manusia yang tidak waspada mungkin akan terkejut sendiri jika mereka menemukan burung pegar, saat burung-burung itu bangkit dengan eksplosif dari tanah dalam gerakan memutar sambil memberikan panggilan alarm ketika mereka ketakutan.
Burung pegar adalah salah satu burung buruan yang paling banyak diburu, dengan beberapa wilayah di dunia memiliki cagar alam dan taman yang dikhususkan untuk tujuan berburu. Pemotretan musiman sangat populer di daerah ini, dengan krim masyarakat biasanya datang untuk mengambil bagian dalam pemotretan, dan burung-burung tersebut dikelola oleh penjaga buruan yang mengawasi kesehatan dan tingkat populasi burung. Penjaga buruan juga melarang perburuan burung di bawah pengawasan mereka.