Apa itu Pertanian Biodinamik?

Pertanian biodinamik adalah teknik pertanian yang mirip dengan pertanian organik, meskipun lebih mengintegrasikan aspek spiritual, dan telah diatur secara formal jauh lebih lama daripada gerakan organik. Gagasan utama di balik pertanian biodinamik adalah bahwa Bumi adalah organisme yang hidup dan saling berhubungan, dan petani harus bekerja dengan, memanfaatkan, dan mendorongnya. Akar pertanian biodinamik dapat ditemukan di Rudolf Steiner, seorang filsuf sosial Austria yang dikagumi secara luas pada pergantian abad kedua puluh. Dalam serangkaian kuliah di tahun 1920-an, Steiner meletakkan dasar untuk pertanian biodinamik, prihatin dengan arah yang diambil pertanian komersial. Meskipun biodinamik belum dianut secara luas, ini dipraktikkan di peternakan dengan berbagai ukuran di seluruh dunia, dan peternakan biodinamik dapat disertifikasi secara resmi melalui bab Demeter International, sebuah asosiasi ekologi.

Gagasan di balik pertanian biodinamik adalah antroposofi, gagasan bahwa orang dapat mencapai keadaan spiritualitas melalui disiplin dan pembelajaran. Steiner melihat keterputusan yang mendalam antara bumi dan orang-orang yang tinggal di atasnya, dan mengusulkan serangkaian prinsip untuk diikuti oleh para petani. Banyak dari prinsip-prinsip ini akrab bagi petani organik: penggunaan tanaman penutup untuk melindungi tanah, misalnya, atau gagasan bahwa pertanian harus memiliki dampak ekologi yang rendah. Pertanian biodinamik juga menghargai pengomposan, menggunakan pupuk alami seperti pupuk kandang dan teh herbal, dan hidup selaras dengan bumi.

Namun, pertanian biodinamik juga memiliki aroma alkimia. Petani menggunakan salah satu dari delapan persiapan biodinamik untuk mengkondisikan tanah, bersama dengan kompos dan mulsa. Persiapan ini termasuk bahan tumbuhan, hewan, dan mineral, dan disiapkan dengan cara tertentu, seringkali sesuai dengan siklus bulan. Beberapa persiapan biodinamik yang lebih terkenal termasuk kotoran tanduk, tanduk sapi diisi dengan kotoran sapi dan dikubur di ladang untuk mengkondisikan tanah, bersama dengan bunga yarrow, dipetik saat mekar penuh dan dikubur di tepi ladang, dan semprotan turunan tanaman untuk melawan jamur. Gulma invasif dibakar dan dihamburkan secara ritual pada periode bulan tertentu, sementara persiapan yang dibuat dari abu hama hewan digunakan untuk menahan serangan.

Gagasan bahwa pertanian harus menjadi organisme mandiri juga merupakan prinsip penting pertanian biodinamik. Peternakan yang dibingkai secara biodinamis berfungsi seperti mikrokosmos. Domba dan ayam, misalnya, digunakan untuk memakan rumput liar dan menyuburkan, sedangkan kompos yang terbuat dari sisa bahan tanaman ditaburkan di ladang untuk memperbaharui tanah. Benih untuk tanaman baru dipanen dari tanaman tahun sebelumnya, dan semua bahan untuk memperkaya tanah berasal dari pertanian. Ini mengurangi biaya ekonomi pertanian biodinamik, dan juga meminimalkan jejak ekologis pertanian.

Tanaman dari pertanian biodinamik bersertifikat, terutama komoditas seperti anggur, cenderung mendapatkan harga yang lebih tinggi daripada tanaman konvensional dan organik, dan terkadang sulit diperoleh. Toko khusus mungkin memiliki barang-barang biodinamik yang dikemas, tetapi untuk produk, yang terbaik adalah pergi langsung ke peternakan. Banyak koperasi pertanian yang didukung masyarakat diorganisir berdasarkan prinsip pertanian biodinamik, dan beberapa pertanian biodinamik membawa hasil panen mereka ke pasar petani atau membuatnya tersedia untuk dijual di pertanian itu sendiri. Sebagian besar petani biodinamik juga senang memberikan tur tanah di bawah perawatan mereka kepada orang-orang yang tertarik.