Kacang buckeye adalah biji cantik yang ditemukan di tengah buah pohon buckeye. Keduanya tidak dapat dimakan, tetapi biji mengkilap dengan “mata” berwarna krem tentu saja menarik, dan dikatakan dapat meningkatkan daya tarik dan kecakapan seksual seseorang. Tampilan kacangnya menjadi inspirasi untuk permen buckeye, yang pasti bisa dimakan, dan memadukan rasa selai kacang dan cokelat. Juri memutuskan apakah itu afrodisiak, meskipun cokelat pasti pernah disebut sebagai afrodisiak di masa lalu.
Permen Buckeye sebenarnya cukup sederhana untuk dibuat. Itu tidak melibatkan beberapa manuver rumit yang membutuhkan termometer permen dan sejenisnya. Sebagai gantinya, orang mungkin perlu belajar bagaimana melunakkan cokelat leleh, tetapi itu adalah bagian yang paling rumit. Bahan-bahannya juga sederhana dan mudah didapat: selai kacang, cokelat semi manis atau choco chips, gula halus, dan mentega.
Resep mungkin sedikit berbeda tentang cara membuat permen buckeye. Pada dasarnya, sebagian besar juru masak menggabungkan selai kacang, mentega, gula bubuk, dan mungkin sedikit vanila, mencampur bahan-bahan ini secara menyeluruh. Bahan-bahan ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola dan dibekukan selama kurang lebih satu jam. Selama proses pembekuan, juru masak menyiapkan cokelat leleh, di mana bola kacang akan dicelupkan. Tempering cokelat seringkali opsional, dan cokelat yang digunakan bisa dicairkan.
Proses mencelupkan permen buckeye membutuhkan sedikit ketelitian. Mencelupkan bola sepenuhnya ke dalam cokelat akan menghilangkan penampilan akhir yang diinginkan para juru masak. Sebagai gantinya, bagian dari bola harus tetap terbuka sehingga ketika permen telah kering, ia memiliki penampilan buckeye yang khas, dengan bintik krem atau cokelat muda yang terbuka. Ada berbagai metode yang disarankan untuk mencapai ini dengan sempurna. Bagi kebanyakan orang, ini adalah proses coba-coba. Dengan cokelat yang masih basah, Anda dapat menyekanya sedikit untuk mengekspos “bintik” atau buckeye jika diperlukan.
Setelah permen buckeye dicelupkan, ia kembali ke lemari es agar mengeras. Banyak resep merekomendasikan menyimpan permen di lemari es sampai waktu penyajian. Mungkin ide yang baik untuk membawanya mendekati suhu kamar terlebih dahulu, sebelum disajikan, karena ini akan meningkatkan rasa.
Bagi yang tidak punya waktu untuk membuat permen buckeye, ada beberapa tempat untuk membelinya. Banyak produsen berbagai jenis permen ini berada di Ohio, karena ini adalah Negara Bagian Buckeye. Beberapa dari produsen ini juga menjual secara online, meskipun harganya, mengingat bahan-bahannya, cukup tinggi. Namun, mereka yang berminat untuk permen cantik ini mungkin menganggap harganya sepadan.