Perlengkapan sanitasi mencakup semua komponen yang digunakan untuk menghubungkan pipa atau pipa sanitasi. Umumnya, sistem perpipaan saniter mencakup semua aplikasi perpipaan di mana kebersihan dan sanitasi menjadi perhatian utama. Sistem perpipaan dan perlengkapan terkait ini dapat ditemukan di pabrik pengolahan makanan, perusahaan farmasi, dan fasilitas lain yang memproses barang habis pakai. Mereka juga digunakan oleh perusahaan yang memproduksi bahan kimia sensitif atau reaktif di lingkungan di mana kontaminasi dapat menimbulkan risiko keamanan yang serius.
Perlengkapan sanitasi dapat digunakan untuk menyambung dua atau lebih pipa atau tabung, atau hanya untuk menghubungkan pipa-pipa ini ke drum pemasok bahan. Ujung setiap pipa juga memerlukan fitting untuk memungkinkan pengguna mengeluarkan cairan, gas, atau produk makanan. Komponen fitting sanitasi juga mencakup katup untuk memperlambat atau mengontrol aliran melalui pipa, serta tee atau siku untuk transisi di sekitar pipa atau menyambung pipa pada suatu sudut.
Perlengkapan ini tersedia dalam banyak desain dan konfigurasi, tetapi sebagian besar produk perlengkapan sanitasi dirancang berdasarkan salah satu dari tiga prinsip operasi dasar. Ini termasuk alat kelengkapan yang dirancang untuk pengelasan butt, yang disambungkan ke bagian pipa yang berdekatan dan dilas di tempat untuk membentuk ikatan permanen. Mereka mungkin juga termasuk unit set bevel, yang pas di dalam setiap pipa dan diikat di tempatnya menggunakan gasket. Terakhir, alat kelengkapan saniter gaya penjepit mencakup mekanisme penjepitan yang mudah digunakan yang memungkinkan pemasangan dapat dilepas dan diganti sesering mungkin.
Sebagian besar sistem perpipaan saniter dan komponen pemasangan saniter terkait terdiri dari baja tahan karat. Baja tahan karat memiliki permukaan yang sangat halus dan mudah dibersihkan yang berfungsi sebagai pilihan yang aman dan efektif untuk aplikasi sanitasi. Ini adalah antimikroba alami, dan tidak akan berkarat atau menimbulkan korosi, bahkan ketika terkena minyak, bahan kimia, atau zat korosif. Beberapa perlengkapan sanitasi non-makanan dapat terdiri dari bahan lain, termasuk baja atau tembaga. Pemipaan termoplastik dapat digunakan untuk mengangkut air dalam beberapa aplikasi, tetapi umumnya tidak digunakan untuk membangun komponen pemasangan saniter.
Pipa dan alat kelengkapan sanitasi baja tahan karat hadir dalam beberapa tingkatan, yang mewakili kualitas material. Nilai yang lebih tinggi sering kali datang dengan harga yang lebih tinggi, tetapi memiliki permukaan yang lebih halus yang mudah dibersihkan sepenuhnya dan bebas dari kuman. Nilai yang lebih rendah lebih ekonomis, tetapi mungkin tidak semulus ini. Tekstur yang lebih kasar pada permukaan perlengkapan sanitasi dapat membuat kuman bersembunyi dan membuat pembersihan lebih sulit. Semua fitting ini umumnya digunakan dengan gasket yang terbuat dari karet food grade daripada produk karet tradisional.