Alat pengiris telur adalah alat dapur yang dirancang untuk memudahkan pemotongan telur rebus. Perangkat ini juga dapat digunakan untuk mengiris makanan lunak lainnya, seperti stroberi. Umumnya, hanya juru masak perfeksionis atau mereka yang menangani makanan dalam jumlah besar yang membutuhkan alat pengiris telur, dan alat ini dianggap agak esoteris. Beberapa toko peralatan dapur menyediakan alat pengiris telur, dan variannya juga dapat dipesan melalui perusahaan pemasok kuliner.
Desain dasar alat pengiris telur terdiri dari dua bagian yang disatukan dengan engsel. Bagian bawah adalah wadah berlubang yang dirancang untuk menampung telur. Bagian lainnya adalah serangkaian kabel tipis yang direntangkan pada kerangka. Ketika alat pengiris telur kawat diturunkan, ia dengan rapi mengiris telur yang dibuai menjadi satu set irisan yang dipotong rata. Ketika buah dan sayuran lunak digunakan, efek yang sama dapat diperoleh, meskipun alat pengiris telur yang dirancang untuk tujuan ini juga cenderung sedikit lebih kokoh.
Komponen bawah alat pengiris telur biasanya terbuat dari plastik, meskipun semua alat pengiris telur logam tersedia. Biasanya, perangkat ini dirancang untuk digunakan di atas meja. Dalam kasus lain, alat pengiris telur dimaksudkan sebagai perangkat genggam, dengan juru masak menekan pegangan untuk mengeluarkan irisan telur. Pengiris telur jenis ini dapat berguna untuk menjatuhkan telur atau irisan sayuran dengan cepat ke salad dan hidangan lainnya.
Karena mengiris telur rebus bisa menjadi proses yang berantakan, juru masak yang menangani telur rebus dalam jumlah besar sering menyukai alat pengiris telur. Irisan seragam terlihat lebih rapi, yang penting untuk presentasi profesional di restoran dan acara katering. Selain itu, menggunakan alat pengiris telur berarti telur tidak perlu ditangani di luar tahap pengupasan, yang lebih higienis. Karena daging putih telur cenderung menumpuk kotoran, pendekatan lepas tangan juga membuat telur lebih bersih.
Saat mencari alat pengiris telur, carilah versi yang dibuat dengan baik yang tidak akan berantakan saat digunakan. Dalam banyak kasus, alat pengiris telur dirancang agar aman untuk mesin pencuci piring, meskipun Anda mungkin lebih suka mencuci alat pengiris telur dengan tangan untuk memastikan semua celah perangkat dibersihkan. Menyeka gadget setelah dicuci juga merupakan ide yang baik, karena akan menghambat pembentukan karat pada kabel alat pengiris.