Pengering biji-bijian, seperti namanya, adalah mesin yang diproduksi hanya untuk mengeringkan biji-bijian. Di Amerika Serikat, ini biasanya digunakan untuk dua tanaman utama: jagung dan kedelai. Pengering biji-bijian adalah peralatan yang mahal dan tidak dimiliki banyak petani. Sebaliknya, mereka mungkin menggunakan jasa koperasi pertanian atau menyewanya dalam beberapa situasi.
Sebagian besar petani mencoba menghindari keharusan menggunakan pengering biji-bijian, atau setidaknya mencoba menggunakannya sangat sedikit, bila memungkinkan. Hal ini karena biaya tambahan langkah tambahan akan melibatkan. Inilah sebabnya mengapa petani akan meninggalkan tanaman di ladang selama mereka berani di musim gugur. Tanaman yang mati secara alami akan mengeringkan jagung dan kacang-kacangan. Namun, panen harus dilakukan sebelum tanaman mulai menjatuhkan tanaman yang berharga.
Namun, pengering biji-bijian juga bisa menjadi alat yang berharga untuk operasi pertanian skala besar. Ini karena memungkinkan panen lebih awal dari setidaknya beberapa tanaman. Tanpa kemajuan teknologi pengering biji-bijian, musim panen yang berkepanjangan, yang dibuat dengan memulai lebih awal, mungkin tidak akan mungkin terjadi. Dalam jangka panjang, ini bisa menjadi keuntungan finansial untuk operasi pertanian.
Pengering biji-bijian diperlukan hanya karena kadar air yang melekat pada jagung dan kedelai dalam banyak kasus. Tanaman ini, jika tidak diubah menjadi gabah kering, akan membusuk atau berjamur. Bagaimanapun, efeknya bagi manusia dan hewan yang mengonsumsi biji-bijian tersebut bisa sangat merugikan, hingga dan termasuk fatal. Oleh karena itu, menggunakan pengering biji-bijian menjadi masalah keamanan pangan.
Hasil panen dimasukkan ke dalam pengering biji-bijian biasanya dengan bantuan auger biji-bijian. Begitu berada di pengering, ia terkena angin tingkat tinggi yang dihasilkan oleh kipas dan panas, yang dihasilkan oleh pemanas yang kuat. Suhu pengering yang diaktifkan dapat mendekati titik didih. Semakin banyak udara dan panas yang melewati pengering, semakin cepat gabah akan dikeringkan. Setelah itu, biji-bijian dapat disimpan di tempat biji-bijian atau silo biji-bijian sampai siap untuk diangkut lebih lanjut.
Dalam beberapa kasus, biji-bijian mungkin cukup kering untuk diangkut tanpa memerlukan pengering biji-bijian untuk mengeringkannya lebih lanjut. Dalam kasus lain, kadar airnya mungkin sangat rendah sehingga membiarkannya duduk dan mengering di udara selama jangka waktu tertentu akan cukup untuk membuatnya menjadi biji-bijian kering. Pada akhirnya, penggunaan pengering sangat tergantung pada keadaan.