Pengiris roti manual adalah struktur plastik atau kayu yang menahan sepotong roti dan memiliki satu atau lebih slot yang memandu pisau saat mengiris roti. Tujuan dari alat pengiris manual adalah untuk memotong roti secara merata dan untuk mencegah roti hancur selama pemotongan. Sebagian besar alat pengiris roti manual tidak dilengkapi dengan pisau roti.
Biasanya, alat pengiris roti manual memiliki alas dengan tepi yang akan menampung roti ukuran standar. Datang dari tepi adalah salah satu panduan pisau atau beberapa panduan. Jika ada satu pemandu pisau, roti diletakkan di atas platform sehingga salah satu ujung roti menonjol di luar pemandu pisau dengan ketebalan roti yang perlu dipotong. Potongan pertama kemudian dibuat dan potongan roti dikeluarkan. Jika lebih banyak irisan yang diinginkan, roti digeser ke depan dalam alat pengiris dan potongan lain dibuat.
Jika alat pengiris roti manual memiliki lebih dari satu pengarah pisau, roti tidak perlu dipindahkan sama sekali selama pengirisan atau, jika roti panjang, hanya perlu digerakkan dua atau tiga kali untuk mengiris seluruhnya. roti. Untuk menggunakan alat pengiris jenis ini, roti diletakkan di atas platform sehingga tepi roti berada tepat di luar panduan pisau pertama. Pisau kemudian digeser ke guide pertama, roti dipotong, lalu pisau ditaruh di guide berikutnya dan roti diiris lagi. Ini berlanjut sampai roti benar-benar dipotong. Jika roti lebih panjang dari panduan pisau yang tersedia, roti yang diiris dikeluarkan, ketika semua panduan telah digunakan, dan roti kemudian digeser ke depan dalam alat pengiris.
Pisau roti yang panjang dan bergerigi harus digunakan dengan alat pengiris roti manual. Saat menggunakan alat pengiris roti manual, pisau harus digeser ke dalam pemandu dan, dengan sedikit tekanan ke bawah, pisau harus digunakan dengan lembut untuk menggergaji roti. Tepi bergerigi yang bergerak maju mundur melintasi roti harus memotong roti daripada menekan ke bawah.
Instruksi pabrik untuk membersihkan alat pengiris roti manual berbeda-beda dan harus selalu diikuti. Namun, sebagian besar alat pengiris roti manual dibersihkan hanya dengan membuang remah roti ke tempat sampah dan menyeka alat pengiris dengan kain lembab. Kadang-kadang, alat pengiris perlu dicuci dengan air hangat dan sabun cuci piring lalu dikeringkan dengan hati-hati.