Pemotong nanas adalah peralatan dapur yang dirancang untuk menyederhanakan tugas mengupas dan mengiris nanas. Buah-buahan tropis ini mungkin enak, tetapi menanganinya bisa menjadi perjuangan yang nyata, terutama dalam volume tinggi, jadi untuk juru masak yang sering menangani nanas, pengupas nanas bisa menjadi alat dapur yang sangat berguna. Beberapa toko peralatan dapur, terutama yang melayani pelanggan yang cenderung tropis, membawa inti nanas, dan mereka juga dapat dibeli melalui pemasok buah tropis, dalam banyak kasus.
Untuk menggunakan inti nanas, bagian atas nanas dipotong, dan inti dimasukkan ke dalam buah kemudian dipelintir. Tergantung pada desainnya, alat pengupas nanas dapat mengangkat seluruh bagian tengah buah, atau dapat memotong buah menjadi bentuk spiral yang rapi yang dapat dicongkel dan kemudian diiris secara vertikal untuk membuat irisan nanas yang rapi.
Sisa-sisa nanas dapat digunakan dalam berbagai cara. Banyak minuman tropis yang disajikan secara klasik dalam nanas, dan nanas juga dapat digunakan sebagai wadah penyajian hidangan tropis, mulai dari nasi goreng nanas hingga babi panggang ala Polinesia. Jika Anda memiliki banyak nanas, Anda dapat menggunakannya sebagai wadah makanan yang dapat terurai secara hayati untuk pesta makan malam besar bertema tropis; para tamu akan menghargai kebaruan, dan Anda akan menikmati pembersihan yang mudah.
Bagian nanas yang dibuang tentu saja dapat dipotong-potong dan digunakan dalam salad buah dan hidangan lainnya. Terutama jika Anda berencana untuk mengeringkan nanas, atau menggunakannya dalam hidangan berlapis yang rumit, irisan rata dari inti nanas yang juga membuat potongan spiral bisa sangat berguna. Irisan ini juga, tentu saja, hanya lebih estetis daripada irisan yang dipotong dengan tangan, dan mereka meminimalkan kontak dengan buah, mengurangi risiko penularan penyakit bawaan makanan.
Kelemahan utama dari inti nanas adalah tidak selalu menghilangkan semua daging dari buah, karena ukurannya generik. Oleh karena itu, Anda mungkin terpaksa memotong sendiri sisa dagingnya, yang dapat sedikit menjengkelkan, meskipun memakan waktu lebih sedikit daripada mengupas nanas dengan tangan, dalam beberapa kasus. Namun, kenyamanannya sepadan di mata beberapa juru masak, dan sebagian besar inti nanas juga cukup murah, menjadikannya investasi berisiko rendah untuk dapur.
Pengiris nanas terbaik terbuat dari logam, terutama logam yang telah diperlakukan untuk menahan korosi dari asam nanas. Corer plastik akan berfungsi, tetapi mereka cenderung cepat rusak, dan Anda mungkin merasa bahwa mereka tidak terlalu dapat diandalkan.