Seperti yang diketahui oleh siapa pun yang suka memanggang chestnut, tindakan pencegahan harus diambil untuk melepaskan tekanan di dalam cangkang untuk mendapatkan rasa terbaik dari kacang panggang. Di sinilah konsep pemotong kastanye berperan.
Selain pemanggang kastanye, pemotong kastanye adalah alat penting saat kastanye menjadi favorit di sekitar rumah. Berdasarkan premis yang sama dengan pemeras bawang putih, pemotong kastanye khas adalah alat dengan tiga pegangan dan ruang yang dimaksudkan untuk menahan kastanye di tempatnya. Pegangan bawah terpasang ke ruang, sementara pegangan tengah turun ke bawah di atas ruang tempat chestnut ditempatkan. Sambil memegang kedua pegangan itu dengan satu tangan, pegangan ketiga atau atas digunakan untuk menurunkan pisau ke cangkang kastanye.
Tujuan dari pisau adalah untuk mencetak kulit kastanye, sehingga uap dan cairan dapat keluar selama proses pemanggangan. Di masa lalu, perlu untuk mencetak chestnut dengan tangan sebelum mulai memanggangnya, yang merupakan tugas yang cukup melelahkan. Penggunaan pemotong kastanye sangat mempercepat proses itu. Karena setiap kastanye dicetak, itu bisa jatuh ke wadah penampung, lalu dipindahkan ke pemanggang setelah wadah penuh.
Ada alasan yang sangat bagus mengapa pemotong kastanye diperlukan untuk mencetak kastanye. Karena banyak tekanan dapat terbentuk di dalam cangkang selama pemanggangan, ada kemungkinan chestnut bisa meledak, menyebabkan cairan panas dan pecahan cangkang beterbangan ke segala arah. Tindakan mencetak dari pemotong kastanye menyediakan sarana bagi uap dan cairan untuk keluar selama proses pemanggangan, mencegah kemungkinan ledakan. Hasilnya adalah banyak chestnut panggang sempurna, tanpa luka bakar dan tidak ada kekacauan besar untuk dibersihkan sesudahnya.
Pemotong kastanye terbuat dari komponen baja tahan karat, yang membuatnya aman untuk mesin cuci piring. Sementara pemotong kastanye biasanya tidak ditemukan di supermarket, mereka dapat dibeli di toko dapur khusus, banyak toko yang melayani memasak, dan bahkan di beberapa toko peralatan olahraga yang menyediakan peralatan berkemah untuk memasak. Pemotong kastanye berkualitas baik akan bertahan selama bertahun-tahun, tidak lebih dari perawatan rutin mata pisau dan pembersihan umum setelah digunakan.
Sebagian besar pemotong kastanye dapat diperoleh dengan harga yang wajar, meskipun ada beberapa model yang menawarkan fitur tambahan yang akan menaikkan harga. Sementara tambahan mungkin bermanfaat bagi sebagian orang, pemotong kastanye dasar dengan tiga pegangannya biasanya adalah semua yang diperlukan untuk menyelesaikan pekerjaan dengan benar.