Pembuka gulung sabit biasanya merupakan makanan pembuka yang dibuat menggunakan adonan gulung sabit, yang dapat dibeli di toko atau dibuat dari awal. Adonan ini bermentega dan bersisik, memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang cukup ringan dan sempurna untuk membuat sejumlah makanan pembuka. Banyak makanan pembuka yang berbeda dapat dibuat termasuk piring gulung, kincir, dan kantong kecil yang diisi dengan berbagai isian. Pembuka gulung sabit juga dapat menampilkan adonan sebagai pengganti jenis adonan lainnya, seperti menggunakannya untuk membuat pizza, pai kecil atau quiches, dan memisahkan roti.
Meskipun berbagai jenis makanan pembuka gulung sabit dapat dibuat, semuanya biasanya dimulai dengan adonan itu sendiri sebagai dasarnya. Adonan gulung bulan sabit, yang dapat dibeli dari produsen besar atau dibuat oleh pembuat roti rumahan atau profesional, biasanya berlapis-lapis dan bermentega. Ini memberi adonan tekstur yang sempurna untuk berbagai kegunaan, dan rasanya bertahan cukup baik dengan banyak makanan yang berbeda. Sebagai pengganti umum, adonan bulan sabit dapat digunakan di hampir semua resep yang membutuhkan puff pastry untuk menghasilkan hidangan yang berbeda namun sama lezatnya.
Salah satu jenis hidangan pembuka gulung sabit yang paling umum adalah hidangan gulung. Ini biasanya dibuat oleh seseorang yang mengambil sepotong adonan yang rata, meletakkan bahan makanan lain seperti sosis di salah satu ujung adonan, dan kemudian menggulung adonan di sekitarnya. Potongan adonan berbentuk segitiga biasanya digunakan untuk memberi makanan pembuka gulung sabit bentuk dan tekstur umum dari croissant yang telah dililitkan di sekitar makanan lain.
Kincir dan kantong sering dibuat menggunakan adonan bulan sabit, dan ini bisa menjadi hidangan manis dan gurih. Kincir angin dibuat oleh seseorang yang menggulung selembar adonan datar, menutupinya dengan isian, dan kemudian menggulung adonan menjadi batang kayu. Ini kemudian diiris memanjang untuk membentuk potongan melingkar yang muncul sebagai spiral isian dan adonan. Makanan pembuka gulungan bulan sabit yang diisi dapat dibuat dengan menggunakan sepotong adonan yang lebih tebal dan membungkusnya sepenuhnya di sekitar makanan untuk membuat kantong tertutup yang kemudian dipanggang.
Ada juga banyak jenis makanan pembuka gulung sabit yang dapat dibuat dengan menggunakan adonan sabit dalam jenis resep lainnya. Banyak pizza yang berbeda dapat dibuat menggunakan adonan bulan sabit, termasuk pizza untuk sarapan dan makan malam yang menggunakan saus krim putih sebagai pengganti saus tomat. Pai dan quiches kecil juga dapat dibentuk menggunakan adonan bulan sabit, yang sering dipanggang dalam ramekin kecil atau panci tart. Roti tarik dapat dibuat dengan menggunakan potongan-potongan adonan yang disatukan dengan isian di dalamnya lalu dipanggang.