Pembuat latte adalah alat yang membuat minuman kopi yang secara tradisional mengandung setengah kopi dan setengah susu kukus. Gaya pembuat latte yang paling umum juga membuat espresso dan cappuccino. Beberapa pembuat latte memiliki ruang di mana susu dan campuran pra-paket dituangkan, tombol ditekan dan minuman latte instan dibuat. Model pembuat latte lainnya memiliki pod yang berisi seluruh campuran latte dan hanya membutuhkan air yang ditambahkan untuk membuat minuman. Selain gaya instan dan pod, pembuat latte umumnya terdiri dari unit pembuatan bir espresso dan tongkat uap yang melepuh dan membuih susu.
Pembuat latte digunakan di restoran, kedai kopi, dan dapur rumah. Model berkisar harga dari yang relatif murah hingga ribuan dolar. Gaya penyajian tunggal tersedia bersama dengan versi yang dapat menyeduh hingga enam cangkir sekaligus. Peralatan terpisah untuk mengukus dan berbusa susu juga tersedia.
Metode pembuatan latte sangat bergantung pada negara atau wilayah tempat resep dan metode tersebut dibuat. Misalnya, latte Italia tradisional disiapkan dengan susu setengah panas dan setengah kopi kental. Susu panas ditempatkan di cangkir dan di atasnya dengan kopi panas. Di sebagian besar negara Eropa lainnya dan Amerika Serikat, susu kukus dan ramuan kopi diberi susu berbusa. Di Australia dan Inggris, latte disebut flat white dan merupakan satu shot espresso yang diatapi sesendok susu kukus.
Latte tradisional tidak mengandung apa-apa selain kopi dan susu. Espresso adalah daging panggang yang paling umum digunakan dalam latte karena rasanya yang berani mengimbangi rasa lembut dari susu yang dikukus atau berbusa. Semua jenis kopi dapat digunakan, tetapi sangrai atau campuran yang kuat biasanya direkomendasikan.
Kedai kopi sering menawarkan berbagai macam latte yang dibumbui dengan sirup. Beberapa sirup paling populer yang diminta dalam latte termasuk karamel, vanilla, hazelnut, dan kayu manis. Tempat-tempat ini juga biasanya menawarkan kepada pelanggan pilihan susu tanpa lemak, rendah lemak atau susu utuh serta pilihan kedelai untuk minuman latte mereka.
Meskipun beberapa penikmat kopi mengklaim latte hanya bisa berisi kopi dan susu, banyak versi latte yang ditawarkan oleh beberapa kedai kopi. Salah satu alternatif yang lebih populer untuk latte berbahan dasar kopi adalah Chai, atau teh yang dicampur dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah India. Basis alternatif lainnya termasuk mate, minuman infus Amerika Selatan yang terbuat dari daun kering, atau matcha, teh hijau yang biasanya digiling menjadi bubuk dari daun kering.