Pembuat bakso adalah peralatan dapur yang membentuk bakso kompak berukuran seragam. Pembuat bakso bisa sangat membantu di dapur, menjauhkan tangan dari makanan dan memastikan bakso memiliki tampilan yang rata saat disajikan. Toko perlengkapan dapur mungkin menyediakan pembuat bakso atau dapat memesannya untuk Anda, dan Anda juga dapat memesan pembuat bakso langsung dari perusahaan yang mengkhususkan diri pada produk tersebut.
Sepintas, pembuat bakso terlihat seperti gunting yang bentuknya sangat cacat, dengan sendok kecil, bukan bilah. Untuk menggunakannya, orang-orang mencampur bakso mereka sesuai keinginan dan kemudian mencelupkan pembuat bakso ke dalam mangkuk dengan tangan terbuka. Saat lengan ditutup, sendok bertemu, membentuk bakso kompak yang ukurannya bervariasi, tergantung pada seberapa besar sendok. Bakso dapat dikemas ke dalam wadah untuk dibekukan atau dimasak sesuai keinginan setelah dibentuk.
Ada beberapa alasan untuk menggunakan mesin pembuat bakso daripada membentuk bakso dengan tangan. Jauhkan tangan dari makanan sebanyak mungkin selalu merupakan ide yang baik, karena mengurangi risiko penyakit bawaan makanan. Jika Anda membuat banyak bakso, membuat bakso dengan tangan bisa melelahkan, dan pembuat bakso dapat memastikan bahwa semua bakso memiliki ukuran yang sama, artinya akan matang secara merata dan terlihat bagus saat disajikan.
Selain menggunakan bakso untuk membuat bakso, Anda juga bisa menggunakannya untuk makanan lain seperti kofta dan falafel; pada dasarnya semua makanan yang perlu dibentuk menjadi bola sebelum dimasak dapat dibuat dengan pembuat bakso. Ini juga dapat digunakan untuk mengukur porsi makanan seperti daging giling untuk dibekukan, memisahkannya menjadi porsi yang nyaman yang dapat dikeluarkan dari freezer satu per satu untuk dicairkan.
Saat menggunakan pembuat bakso, ketahuilah bahwa daging cenderung lengket. Anda dapat mencoba meminyaki pembuat bakso, atau Anda dapat menyimpan sepiring air hangat di dekat ruang kerja Anda dan secara berkala mencelupkan pembuat bakso ke dalam air agar tetap lembab, sehingga daging lebih sulit menempel padanya. Pastikan untuk mencuci bakso Anda dengan baik dengan air panas dan sabun setelah digunakan, dan jika dapat mengalir melalui mesin pencuci piring, lakukanlah, karena panasnya mesin pencuci piring akan membunuh bakteri yang mungkin ada.
Saat Anda memasak bakso, masaklah dengan sangat matang; daging giling lebih rentan terhadap penyakit bawaan makanan, jadi pastikan bakso dimasak sampai suhu yang direkomendasikan untuk daging yang digunakan.