Bosan dengan telur rebus yang berubah menjadi bubur yang tidak bisa dimakan? Telur rebus berubah menjadi batu dengan pusat hijau? Sebenarnya ada peralatan untuk mengatasi kesengsaraan ini: penanak telur. Pemasak telur adalah peralatan yang merebus atau merebus telur ke tingkat kematangan yang diinginkan dengan mempertahankan suhu yang rata dan sesuai, yang mungkin tidak dapat dilakukan oleh beberapa kompor.
Pemasak telur rata-rata terdiri dari elemen pemanas listrik tertutup di dasar yang dapat diisi dengan air. Rak memegang telur untuk direbus, atau cangkir memegang telur rebus, dan bagian atasnya ditutupi oleh kubah plastik untuk menahan panas. Si juru masak hanya mengisi alasnya dengan air, memasukkan telur, menyalakan kompor dan menyetelnya untuk telur lunak, sedang atau rebus, lalu tutup. Saat timer berbunyi – ding! – telur matang sempurna. Apa yang bisa lebih sederhana? Memasukkan telur ke dalam panci dengan air, mungkin, tapi itu tidak akan terlalu menyenangkan. Dan hasilnya lebih dapat diprediksi dengan penanak telur, karena mereka memiliki termostat untuk menjaga suhu tetap.
Salah satu model di antara penanak telur bahkan menampilkan titik-titik kecil di rak telur rebus yang menembus kulit telur untuk mengeluarkan belerang dalam telur, menghasilkan kuning kuning lemon setiap saat. Tidak ada lagi kuning hijau! Model ini sangat cocok untuk salad telur atau telur deviled.
Untuk merebus telur, juru masak kembali mengisi dasar penanak dengan air. Selanjutnya, juru masak menyemprot salah satu cangkir perburuan telur dengan semprotan memasak antilengket, memecahkan telur ke dalamnya dan meletakkannya di rak perburuan di dalam kompor. Kontrol diatur ke perburuan, penutup ditempatkan dan ding! – telur rebus tanpa cela.
Sebagian besar produsen alat kecil besar menawarkan penanak telur, jadi menemukannya mudah. Sebagian besar model juga memiliki pilihan untuk telur rebus, sedang atau lunak, serta pengaturan terpisah untuk merebus telur. Perbedaan utama di antara merek adalah berapa banyak telur yang akan direbus atau direbus sekaligus. Satu model memiliki penutup kubah berbentuk ayam betina, dan pengatur waktu “berkotek” saat telur sudah matang. Harga kompor telur berkisar dari US$20 hingga US$60.
Koki yang menggunakan banyak telur rebus, atau yang sering merebus telur, pasti akan menemukan kegunaan penanak telur.