Salah satu diet paling populer dalam dekade terakhir adalah diet Atkins. Dinamakan setelah dokter diet terkenal Robert C. Atkins, diet ini meningkatkan penjualan makanan rendah karbohidrat, tinggi protein, termasuk pasta rendah karbohidrat. Pasta rendah karbohidrat menggantikan tepung kedelai untuk tepung semolina yang lebih konvensional dan mungkin mengandung kuning telur atau putih telur untuk meningkatkan protein.
Satu porsi 7 ons pasta rendah karbohidrat yang dimasak mengandung sekitar 176 kalori, 30 gram protein, 7 gram karbohidrat, dan 3 gram serat. Bandingkan dengan porsi pasta biasa yang memiliki 200 kalori, 8 gram protein, 42 gram karbohidrat, dan 0.2 gram serat. Versi rendah karbohidrat tampaknya menang di semua angka jika Anda khawatir tentang penurunan berat badan.
Perbedaan paling mencolok yang mungkin Anda sadari saat membeli pasta rendah karbohidrat adalah harganya. Pasta rendah karbohidrat berharga 5 hingga 7 dolar AS (USD) untuk 9 ons, yaitu sekitar enam kali lebih banyak daripada pasta biasa.
Selain harga, beberapa ahli kesehatan bersumpah dengan diet ini. South Beach Diet juga mengarahkan pengikutnya untuk memasukkan makanan rendah karbohidrat, seperti pasta rendah karbohidrat, ke dalam diet mereka sehingga mereka mengurangi gula, tepung putih, dan lemak jenuh. Diet ini juga tidak menganjurkan makanan yang memiliki indeks glikemik tinggi seperti wortel dan kentang panggang karena makanan ini dengan cepat berubah menjadi glukosa yang menyebabkan efek rebound pada tubuh.
Ini tidak berarti Anda bisa makan makanan rendah karbohidrat sebanyak yang Anda mau dan tetap langsing. Makan tiga porsi pasta rendah karbohidrat hanya karena rendah karbohidrat tentu saja akan merusak tubuh Anda seperti halnya makan pasta biasa dalam jumlah yang sama.
Sejak ledakan popularitas diet rendah karbohidrat, toko-toko dan supermarket juga mulai memenuhi kebutuhan masyarakat akan makanan rendah karbohidrat, sehingga lebih mudah untuk tetap berpegang pada diet rendah karbohidrat. Banjir produk rendah karbohidrat telah menghantam rak supermarket. Selain berbagai macam pasta rendah karbohidrat, Anda sekarang dapat memilih antara makanan rendah karbohidrat seperti bir, permen, dan cokelat batangan yang sangat penting.
Mengklaim sebagai “rendah karbohidrat” atau “karbohidrat pintar” produk ini akan memuaskan keinginan cepat yang Anda miliki sambil menenangkan hati nurani Anda bahwa Anda masih menghitung semua gram karbohidrat yang penting itu daripada kalori. Alternatif sehat ini berarti bahwa jika Anda adalah seorang pemuja diet, Anda dapat memanjakan keinginan Anda sambil tetap setia pada rencana penurunan berat badan Anda.
Lain kali Anda berada di supermarket dan merencanakan makanan Italia yang lezat, cobalah pilihan pasta rendah karbohidrat, selama Anda tidak keberatan membayar ekstra untuk menjaga lingkar pinggang Anda.