Paprika Spanyol adalah bumbu merah cerah yang terbuat dari paprika merah kering yang digiling. Itu datang dalam bentuk bubuk dan memiliki rasa lada yang manis dan berasap. Paprika Spanyol hadir dalam berbagai tingkat panas untuk berbagai jenis rasa, dan sebagian besar bisa manis dan berasap, atau bisa sangat panas dan pedas. Paprika Spanyol dinamai demikian karena ditanam dan disiapkan di Spanyol.
Meskipun paprika jenis lain, paprika Hungaria, lebih umum digunakan untuk keperluan memasak umum daripada paprika Spanyol, penting untuk mendapatkan varietas Spanyol saat memasak hidangan tradisional Spanyol, seperti paella. Jenis makanan yang biasa dibumbui dengan paprika antara lain lauk telur, lauk kentang, dan lauk ayam. Paprika Spanyol juga sering digunakan pada makanan laut. Bahan populer yang kadang-kadang secara elektif termasuk dalam hampir semua jenis hidangan gurih, paprika Spanyol adalah bumbu yang hampir ada di mana-mana dalam sup dan sosis di Spanyol. Ini dapat dimasukkan selama proses memasak, atau dapat ditambahkan ke piring setelah dimasak untuk memberikan sentuhan akhir rasa paprika.
Meskipun masakan dapat bervariasi di seluruh wilayah Spanyol, nasi, makanan laut, dan daging yang diawetkan adalah hidangan khas negara ini. Paprika, khususnya paprika Spanyol, adalah bumbu penting dalam hidangan yang disebut paella. Paella adalah hidangan tradisional Spanyol yang berasal dari daerah pesisir timur. Selain sayuran hijau dan kacang-kacangan yang dimasak, paella termasuk nasi, siput tanah, dan beberapa jenis daging. Siput darat hanyalah siput yang hidup di darat, berbeda dengan siput air tawar atau air asin. Jenis daging yang digunakan dalam paella dapat bervariasi menurut wilayah dan ketersediaan, tetapi sering kali termasuk kelinci, makanan laut, dan unggas.
Salah satu hidangan telur terkenal yang menggunakan paprika adalah telur deviled. Untuk membuatnya, telur rebus dibelah dua dan kuningnya dibuang, dihaluskan menjadi pasta, dibumbui, dan dipompa kembali ke lubang kuning telur di putih rebusnya. Ini sering dilakukan dengan tas kue, alat yang sering digunakan pembuat roti untuk membantu mereka membentuk atau menghias kue kering. Setelah lubang di bagian putihnya diisi dengan pasta kuning telur beraroma, hampir selalu dibumbui dengan sejumput paprika untuk memberikan sentuhan warna dan rasa. Penjajaran paprika merah cerah dengan isian kuning telur yang intens menciptakan presentasi yang menurut banyak orang menyenangkan secara visual.