Paprika isi Crock-Pot pada dasarnya adalah paprika yang dilubangi, diisi dengan isian, dan dimasak dalam slow cooker. Koki menggunakan semua jenis paprika dan membuat isian dengan atau tanpa daging. Paprika biasanya membutuhkan waktu sekitar enam jam untuk dimasak dengan pengaturan slow cooker yang tepat.
Banyak orang menyukai paprika isi tetapi mungkin tidak punya waktu untuk menyiapkannya menggunakan metode oven atau panggangan. Pemasak lambat, lebih sering disebut sebagai Crock-Pots, adalah perangkat praktis yang memungkinkan koki menyiapkan dan memasak makanan yang memerlukan sedikit atau tanpa perhatian selama proses memasak. Paprika isi Crock-Pot menawarkan cara untuk menyiapkan makanan lezat menggunakan kenyamanan slow cooker.
Koki biasanya membuat resep ini menggunakan paprika hijau, tetapi lonceng merah, kuning, dan oranye juga bisa digunakan. Biasanya, paprika isi dibuat dengan memasukkan seluruh paprika yang dilubangi atau dengan mengiris paprika menjadi dua dan mengisi setiap setengahnya. Namun, saat membuat paprika isi Crock-Pot, koki merekomendasikan agar paprika disiapkan utuh daripada diiris. Ini akan memungkinkan mereka untuk mempertahankan integritas dan bentuknya selama memasak sehingga isian tidak akan tumpah.
Untuk memastikan pemasakan yang tepat, koki memastikan bahwa semua biji dan selaput dikeluarkan dari bagian dalam paprika, sementara cangkangnya tetap utuh. Untuk melakukan ini, orang biasanya memotong lingkaran di sekitar batang dan membuangnya, menggunakan pisau kecil atau sendok untuk menyendok bagian dalam lada. Bagian atasnya dapat dibersihkan, disimpan, dan diletakkan di atas lada selama memasak untuk membantu menjaga isian tetap di tempatnya dan membuat presentasi yang bagus.
Isian yang digunakan untuk paprika isi Crock-Pot bisa berisi daging atau tidak. Jika daging giling ada di dalam isian, tidak perlu dicokelat terlebih dahulu karena akan matang sempurna selama proses slow-cooking. Namun, sebagian besar koki menyarankan untuk menggunakan daging giling yang sangat ramping, untuk menghindari paprika menjadi jenuh dengan minyak. Daging lainnya, seperti kalkun giling, ayam, atau babi, harus dicokelat terlebih dahulu untuk memastikan pemasakan yang tepat.
Banyak orang lebih suka paprika isi mereka dibuat dengan isian berbahan dasar nasi. Dalam hal ini, nasi harus benar-benar matang sebelum ditambahkan ke isian. Jika tidak, nasi tidak akan matang dengan benar di dalam paprika selama proses memasak lambat.
Saat menyiapkan paprika isi Crock-Pot, sebagian besar koki menempatkan paprika agar tidak menyentuh sisi slow cooker. Ini dilakukan agar paprika tidak menempel di sisi pot. Saat dimasak, paprika menjadi sangat empuk dan mudah robek saat dikeluarkan jika kulit luarnya menempel. Juga, koki menghindari memasak paprika isi Crock-Pot selama lebih dari enam jam agar paprika tidak menjadi terlalu lunak dan tidak dapat mempertahankan strukturnya saat disajikan.