Crock-pot rump roast adalah hidangan yang dibuat dengan potongan daging sapi, cairan, dan bumbu lainnya. Ini mungkin juga termasuk sayuran, kentang, atau kacang-kacangan. Seringkali, daging panggang disajikan apa adanya, dengan pilihan sisi. Itu juga bisa disajikan sebagai sup, atau dagingnya bisa diparut untuk sandwich.
Rump roast, potongan daging yang lebih keras secara alami, sangat cocok untuk memasak yang lama dan lambat, dan daging panggang Crock-pot memanfaatkan ini. Dagingnya dibakar dalam panci dan kemudian ditambahkan, atau ditempatkan di slow cooker mentah. Berbagai cairan kemudian dapat ditambahkan ke panci, termasuk kaldu atau kaldu sapi, tomat, atau sup kental kalengan. Ketika sayuran yang dipotong kasar cukup ditambahkan ke dalam panci, cairan mungkin tidak diperlukan. Jika daging panggang dimasak untuk waktu yang lama dengan sayuran, cairan dari semua bahan cenderung membuat kelembaban yang cukup untuk memasak daging panggang dengan benar.
Bumbu kering, rempah-rempah, dan campuran bumbu juga sering ditambahkan ke daging panggang untuk membumbuinya. Ada banyak kombinasi rasa yang bisa digunakan untuk berbagai makanan. Dalam kebanyakan kasus, panggangan pantat Crock-pot adalah batu tulis kosong: bahan tambahan yang digunakan dan bumbu dapat mengubah potongan daging yang relatif murah ini menjadi berbagai hidangan. Setelah semua bahan dimasukkan ke dalam Crock-pot, daging panggang dimasak selama beberapa jam, mulai dari empat jam dengan suhu tinggi hingga 12 jam dengan suhu rendah.
Untuk makanan lengkap dalam satu panci, sayuran, kacang-kacangan, atau kentang dapat ditambahkan ke dalam slow cooker baik pada awal proses memasak atau menjelang akhir, tergantung pada bahannya. Setelah Crock-pot rump roast matang, dapat dengan mudah disajikan sebagai hidangan sendiri. Dagingnya bisa diiris atau diparut, cairannya bisa diubah menjadi saus, dan sayuran, kentang, atau kacang apa pun di dalam panci bisa disajikan sebagai lauk pauk.
Panggang pantat crock-pot juga dapat disajikan sebagai rebusan daging sapi jika cukup cairan ditambahkan pada awal proses memasak. Untuk jenis hidangan ini, dengan hati-hati menghilangkan lemak yang terlihat sebelum memasukkan daging panggang ke dalam slow cooker akan membantu mencegah kelebihan lemak atau lemak mengambil alih kaldu yang dihasilkan oleh proses memasak. Daging itu sendiri juga bisa dimasak di Crock-pot, dan kemudian dipindahkan ke campuran rebusan daging sapi dari kaldu, sayuran, dan kentang sebelum disajikan.
Memasak daging panggang dengan metode ini sangat ideal untuk membuat berbagai sandwich daging sapi juga. Salah satu versi termudah dari jenis Crock-pot rump roast ini hanyalah merobek-robek daging sapi dalam cairan memasak, dan menggunakan cairan dan daging untuk sandwich celup daging sapi. Dagingnya juga bisa diparut lalu dicampur dengan saus barbekyu untuk sandwich daging sapi barbekyu, atau dagingnya bisa dimasak dengan saus barbekyu lalu dicampur dengan cairan masakan.