Apa itu Pan Roti Prancis?

Panci roti Prancis adalah panci masak yang dirancang khusus untuk memasak baguette dan roti gulung Prancis. Wajan dimaksudkan untuk membuat roti menjadi kecoklatan, yang akan menghasilkan kerak yang renyah, kenyal, dan remah bagian dalam yang halus. Saat memanggang roti dan baguette Prancis di rumah, panci roti Prancis bisa menjadi alat yang sangat berguna, menghasilkan hasil yang lebih dapat diandalkan daripada panci tradisional. Beberapa toko peralatan dapur menyediakan panci, dan mereka juga dapat dipesan secara khusus melalui pemasok yang fokus pada peralatan memanggang dan roti.

Desain paling khas untuk panci roti Prancis terlihat seperti sepotong baja bergelombang besar. Setiap gelombang dapat menampung satu roti, dengan panci dasar memiliki cukup ruang untuk dua roti. Panci yang lebih besar juga tersedia untuk lebih banyak aplikasi industri. Dalam banyak kasus, pabrikan melubangi logam panci untuk memungkinkan udara mengalir ke seluruh roti. Lubang-lubang ini juga menciptakan lekukan kecokelatan yang sering muncul di bagian bawah roti.

Baguette dianggap oleh banyak pembuat roti sebagai roti Prancis klasik. Roti ini dicirikan oleh panjang dan kurus, dan ketika dibuat dengan baik, roti ini padat dan berkerak dengan sedikit rasa asam. Roti yang renyah dan beraroma adalah pelengkap umum untuk piknik, dan mereka cocok dengan berbagai macam keju dan olesan. Meskipun perlu waktu untuk belajar membuat baguette di rumah, roti yang baru dipanggang dianggap oleh beberapa juru masak sepadan dengan usaha.

Beberapa bahan berbeda dapat digunakan untuk membuat panci roti Prancis. Bahan terbaik adalah logam, karena akan membantu roti mengembangkan kerak yang baik. Banyak perusahaan membuat wajan antilengket, yang tentu saja dapat membantu, meskipun tidak diperlukan. Perusahaan lain membuat panci dari silikon, yang sayangnya bukan pilihan yang baik, karena tidak akan memungkinkan kerak berkembang sepenuhnya.

Saat memilih panci roti Prancis, cari panci kokoh yang tahan terhadap keausan serius. Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan betapa mudahnya panci dibersihkan. Dalam kasus panci berlubang, misalnya, Anda harus mencari tahu apakah panci aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring, atau apakah Anda dapat menggunakan sikat gosok tebal pada panci. Jika Anda harus merawat permukaannya dengan lembut karena dilapisi lapisan antilengket, panci roti Prancis pada akhirnya bisa kotor.