Pabrik kue atau toko roti adalah bisnis yang mengabdikan dirinya terutama untuk membuat kue mangkuk dalam jumlah besar dan dalam banyak variasi. Meskipun bisnis ini mungkin juga menjual makanan manis lainnya, mereka biasanya paling peduli dengan produksi cupcake. Dalam arti tertentu, penekanannya adalah kebalikan dari banyak toko roti tradisional yang mungkin menghasilkan beberapa kue mangkuk untuk dijual, tetapi sebagian besar berkonsentrasi pada kue, kue kering, dan makanan panggang lainnya. Untuk pabrik cupcake, produksi cupcake dan kemungkinan membuat item seperti pernikahan atau makanan penutup perayaan lainnya dari cupcakes adalah yang paling penting.
Menyebut etalase sebagai pabrik cupcake mungkin sedikit membingungkan, karena mungkin tidak ada pabrik besar yang mendukungnya. Sebaliknya, banyak dari perusahaan ini jauh lebih kecil dan mengandalkan dapur berukuran cukup untuk membuat kue mereka. Yang dimaksud dengan factory, adalah fokus pada pembuatan cupcakes. Ada perusahaan besar yang dapat memproduksi kue mangkuk untuk penjualan komersial dan luas, seperti Nyonya Rumah dan Debbie Kecil, tetapi ini umumnya tidak dianggap sama.
Ada minat yang berkembang untuk membuat pabrik cupcake atau toko roti. Ini mulai muncul pada dekade terakhir abad ke-20, dan mendapat dorongan budaya populer dari ditampilkan di serial televisi seperti Sex in the City pada tahun-tahun awal abad ke-21. Sekarang ada banyak lokasi pabrik cupcake di banyak kota berukuran sedang dan, tentu saja, di kota-kota besar.
Popularitasnya meningkat antara lain karena meningkatnya minat untuk membuat berbagai kue yang terbuat dari cupcakes. Sekarang cukup mudah untuk memesan kue pengantin cupcake, atau kebanyakan “kue” perayaan lainnya yang dapat diatur atau dilapisi dengan berbagai cara yang menarik. Sebagai alternatif, orang dapat menghindari kue perayaan tradisional untuk hal-hal seperti ulang tahun atau pesta kantor dan membeli kue mangkuk dalam jumlah besar sebagai gantinya. Banyak toko pabrik cupcake yang mengirim atau seperti toko roti mana pun dapat menyediakan banyak “kue peri” ini jika sudah dipesan sebelumnya.
Seni cupcake sudah pasti maju di banyak lokasi pabrik cupcake. Pilihan tradisional di toko roti standar condong ke rasa cokelat atau vanila dengan topping icing rasa. Sebagian besar pabrik memiliki lebih banyak pilihan dan menawarkan kue mungil ini dalam berbagai rasa dan topping.
Beberapa kue bahkan diisi, yang tidak biasa untuk cupcake standar. Variasi dalam rasa dan penampilan berarti bahwa pilihan sama luasnya dengan yang tersedia dalam bentuk kue. Ada beberapa batasan untuk profil rasa apa yang dapat dieksplorasi.
Salah satu tren dalam bentuk toko roti khusus ini adalah pengembangan waralaba. Orang dapat membeli waralaba yang menjual jenis kue mangkuk tertentu yang dibuat dari campuran atau bahan tertentu. Waralaba ini mungkin populer di antara beberapa orang, tetapi yang lain lebih suka rasa yang lebih “dipanggang di rumah” daripada cupcakes mereka.
Mereka yang tidak dapat menemukan pabrik cupcake di dekatnya tidak perlu putus asa. Banyak toko roti standar yang mengikuti tren cupcake dan sekarang akan membuat berbagai kue ini secara pre-order. Banyak toko roti, katering, dan spesialis kue perayaan juga akan merakit kue mangkuk menjadi desain yang rumit untuk acara-acara khusus seperti pernikahan atau mandi. Namun, para pecinta pabrik merekomendasikan agar orang-orang mempertimbangkan untuk mengunjungi pabrik setidaknya sekali, karena dapat memilih antara deretan kue mangkuk es yang elegan dan rasa yang berbeda dapat menjadi sesuatu yang menyenangkan.