Sirup orgeat adalah sejenis sirup manis yang paling umum digunakan untuk penyedap minuman. Awalnya, sirup dibuat dengan jelai, meskipun itu tidak umum digunakan sebagai bahan lagi. Nama sirup berasal dari kata Latin “hordeata,” yang berarti “dibuat dengan jelai”. Dalam bahasa Prancis, kata untuk jelai adalah “orge.” Spanyol “horchata” juga memiliki koneksi yang mirip dengan istilah Latin asli ini.
Fitur yang paling mengidentifikasi sirup orgeat adalah rasa almond dalam minuman. Selain almond dan gula, sirup orgeat juga sering dibumbui dengan air bunga jeruk atau air mawar. Bahan-bahan ini, yang dapat mengubah profil rasa minuman, adalah sekunder dari rasa almond yang kuat. Salah satu minuman paling umum yang membutuhkan sirup orgeat adalah koktail, Mai Tai.
Ada sejumlah budaya yang menggunakan sirup orgaet untuk membumbui minuman mereka. Ada juga banyak variasi pada tema sirup orgeat. Di seluruh budaya dan melalui terjemahan kuliner, sirup orgeat digunakan di Italia, Tunisia, Yunani, dan Suriname. Sirup Orgeat tampaknya memiliki banyak kegunaan, variasi resep, dan nama karena memiliki tempat di mana ia dinikmati.
Meskipun sirup orgeat secara tradisional dibuat di dapur rumah, sekarang ada perusahaan yang mengemasnya. Bahkan, beberapa perusahaan yang mengkhususkan diri dalam sirup untuk membumbui minuman memasukkan jenis sirup ini ke dalam lini produk mereka. Beberapa dari perusahaan ini menawarkan produk mereka untuk dibeli secara online. Ini bisa menjadi sumber penting bagi orang-orang yang menikmati minuman yang dibuat dengan sirup ini atau untuk pemilik bar atau restoran yang berspesialisasi dalam minuman yang disebut sirup.
Terlepas dari kenyataan bahwa sirup orgeat tersedia untuk dibeli secara online dan di beberapa toko, sirup ini tidak umum dalam bentuk botol. Bagi mereka yang memilih untuk tidak membeli barang secara online, akan sangat sulit menemukan sirup secara lokal. Untungnya, ada sejumlah resep sirup, yang sebagian besar relatif sederhana. Satu-satunya kesulitan dengan proses ini adalah membutuhkan sedikit waktu untuk merendam, memotong, dan menyaring almond. Ada beberapa resep untuk jenis sirup ini yang memberikan hasil yang berbeda, yang diharapkan mengingat jumlah variasi yang terjadi di seluruh budaya kuliner yang menggunakan sirup ini dalam minuman mereka.