Telur dadar manis adalah sarapan atau makanan penutup yang terbuat dari telur. Agak seperti crepe atau pancake, telur dadar manis biasanya digulung tipis dan ditutup dengan buah, gula atau sirup. Resep lain merekomendasikan mengisi telur dadar dengan topping saat memasak.
Omelet adalah makanan Prancis yang berasal dari setidaknya abad ke-14. Mereka terdiri dari adonan telur, terkadang dicampur dengan susu dan digoreng dalam wajan. Secara tradisional, omelet dilipat menjadi bentuk setengah bulan atau digulung menjadi bentuk cerutu tipis. Omelet sarapan cenderung diisi dengan keju, daging, atau sayuran. Mereka adalah makanan pokok pada menu sarapan dan biasanya cukup mengenyangkan.
Telur dadar manis lebih mirip dengan crepe atau panekuk, meskipun tidak mengandung tepung atau bahan tambahan seperti baking powder. Beberapa resep meminta sedikit gula untuk dikocok dengan baik ke dalam campuran telur. Omelet manis jauh lebih sedikit memakan waktu daripada banyak resep krep, yang biasanya merekomendasikan untuk membiarkan adonan keluar semalaman sebelum dimasak. Varietas telur dadar ini juga berguna jika Anda kehabisan tepung, atau sedang menjalani diet rendah karbohidrat.
Untuk membuat telur dadar manis, kocok tiga butir telur dengan satu putih telur. Tambahan putih telur akan membantu adonan mengembang. Anda dapat menambahkan sedikit susu, mentega, atau krim jika Anda ingin menyesuaikan konsistensi campuran. Kocok satu sendok teh atau lebih gula putih berbutir halus, seperti gula kue. Olesi wajan dengan mentega atau minyak goreng pilihan Anda.
Panaskan wajan sampai setetes air mendesis saat menyentuh wajan. Tuang adonan telur dadar secukupnya ke dalam panci untuk menutupi bagian bawah, dan putar panci sebentar untuk mendistribusikan adonan secara merata. Saat pinggirannya berwarna cokelat, balikkan telur dadar menggunakan spatula atau coba balikkan hanya menggunakan wajan. Disarankan agar pemula membuat adonan ekstra jika mereka mencoba metode ini, karena telur dadar sering berakhir di lantai, langit-langit atau kompor. Kunci omelet yang baik adalah penolakan untuk panik.
Saat telur dadar manis sudah matang di kedua sisi, letakkan di piring dan di atasnya sesuai keinginan. Topping tradisional termasuk jus lemon, gula bubuk, dan jeruk. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan buah dan topping favorit Anda. Salah satu resep telur dadar manis yang lezat membutuhkan topping sirup maple, pisang, dan krim beku.
Untuk memasak topping di dalam telur dadar manis, tambahkan segera setelah mengaduk-aduk adonan dan lipat membentuk setengah bulan agar bagian dalamnya matang. Karena adonannya relatif tipis, waktu memasak ini akan lebih singkat daripada telur dadar tradisional. Jika Anda membuat beberapa omelet manis, hangatkan oven Anda dan tempatkan omelet matang di dalamnya untuk menahan panas. Omelet manis adalah alternatif rendah karbohidrat yang bagus untuk crepes atau pancake berat, dan adonan telur adalah sumber protein yang sangat baik.