Oat flakes adalah oat yang diolah secara khusus agar cepat matang. Makanan ini sangat serbaguna, dan sebagai hasilnya dapat ditemukan dalam berbagai resep dan berbagai tempat. Ini bisa menjadi tambahan yang sangat sehat dan berguna untuk diet manusia, berkat nilai gizinya yang tinggi. Serpihan oat dapat membuat penambahan serat ke dalam makanan menjadi sangat mudah, berkat waktu memasaknya yang cepat.
Oat adalah benih rumput, Avena sativa, yang telah dibudidayakan selama ribuan tahun. Mereka sangat tinggi serat, terutama bila dimakan utuh, dan mengandung sejumlah vitamin dan mineral bermanfaat lainnya. Salah satu kegunaan tradisional oat adalah dalam oatmeal, hidangan yang dibuat dengan memasak oat dengan air, susu, atau cairan lain untuk melunakkannya, dan oat juga digunakan dalam memanggang dan sereal campuran.
Saat serpihan oat dibuat, oat utuh dikukus untuk melunakkannya dan kemudian digulung untuk meratakannya. Oat yang diratakan kemudian dipipihkan menjadi potongan-potongan kecil bahan yang akan dimasak dengan sangat cepat sambil mempertahankan nilai gizi dari gandum utuh. Salah satu kelemahan besar dari gandum utuh adalah bahwa mereka membutuhkan waktu lama untuk dimasak; serpihan mengurangi waktu memasak, mengubah oat sehat menjadi makanan praktis.
Beberapa orang suka menggunakan serpihan oat sebagai sereal sarapan, memanaskannya dan mencampurnya dengan berbagai macam bahan. Mereka juga dapat ditambahkan ke makanan yang dipanggang seperti scone, muffin, kue, dan roti, menciptakan tekstur tambahan dan menambah nilai gizi makanan ini. Beberapa orang juga mencampurnya dengan granola, muesli, dan campuran sereal sarapan dingin lainnya. Serpihan oat juga bisa ditambahkan ke pancake. Secara teknis, serpihan oat bisa langsung dimakan, meski dalam bentuk ini mungkin tidak terlalu menarik.