Nutrisi geriatri menggunakan pendekatan diet untuk membantu menunda efek penuaan, serta membantu melawan penyakit degeneratif yang terkait dengan proses penuaan. Seringkali, ini melibatkan penggunaan makanan, suplemen, dan rencana makan sehat yang akan memberikan nutrisi yang tepat untuk membantu melawan proses penuaan dan memperkuat mobilitas. Dengan program nutrisi geriatri holistik atau alami, herbal dan olahraga sehat terlibat dalam rencana untuk melindungi dan memperkuat tubuh. Sebagian besar kebutuhan nutrisi diperoleh secara memadai melalui pendekatan makan makanan utuh, yang membantu menyediakan bahan mentah dan alami bagi tubuh untuk pembentukan dan penguatan otot dan tulang yang tepat.
Tubuh yang menua biasanya membutuhkan protein dalam jumlah yang cukup untuk membantu mendorong pertumbuhan otot, karena lemak biasanya mulai menggantikan otot ketika tubuh mencapai usia tertentu. Dengan program nutrisi geriatri, protein sering diperoleh melalui sumber protein lengkap yang sehat, seperti telur, susu, dan daging tanpa lemak. Sumber protein lain termasuk kacang-kacangan, biji-bijian, dan beberapa biji-bijian, serta sayuran dan berbagai buah-buahan. Menggabungkan latihan yang sehat dan tepat untuk membantu membangun kekuatan otot juga digunakan, terutama dalam pendekatan holistik dan seluruh tubuh untuk menunda proses penuaan.
Perubahan kardiovaskular juga terjadi saat tubuh menjadi dewasa, sehingga sebagian besar ahli gizi geriatri menyarankan pasien untuk mencari sumber lemak sehat dalam makanan mereka. Lemak ini termasuk asam lemak tak jenuh tunggal dan omega-3, seperti yang ditemukan dalam minyak zaitun dan ikan berlemak, karena ini telah terbukti paling bermanfaat bagi jantung. Mendapatkan cukup vitamin D, baik melalui diet, sinar matahari, atau suplemen, juga disarankan oleh sebagian besar ahli gizi geriatri dan ahli diet, karena beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa vitamin D dapat melindungi terhadap stroke dan penyakit jantung. Sumber kalsium dan magnesium yang baik, yang diperlukan untuk membantu memperkuat tulang dan melawan osteoporosis, juga dibutuhkan dalam jumlah besar dalam rencana nutrisi geriatri.
Banyak ahli diet akan mengoordinasikan rencana makan yang menggabungkan banyak sayuran dan buah-buahan, karena menyediakan banyak serat makanan. Sistem pencernaan dapat menjadi tertekan seiring bertambahnya usia tubuh, sehingga serat dibutuhkan untuk membantu mengurangi gejala sembelit dan membantu penyerapan nutrisi penting. Buah-buahan dan sayuran juga merupakan sumber antioksidan yang baik, yang telah dikenal dapat membantu melawan proses penuaan dan mencegah penyakit degeneratif seperti kanker dan penyakit jantung. Pendekatan holistik untuk nutrisi geriatri juga dapat mencakup herbal dan obat-obatan herbal, yang juga menyediakan antioksidan; hati-hati harus diambil untuk memastikan bahwa herbal tidak mengganggu obat apapun.