Nunt, kadang-kadang disebut sebagai honey nougat, adalah kue sederhana Yahudi yang biasanya disajikan selama perayaan Purim. Ini termasuk kenari dan madu dan mirip dengan nougat atau rapuh. Versi lain dari nougat tradisional dapat ditemukan dalam berbagai budaya Yahudi dan diberikan selama Purim, Rosh Hashanah, dan Paskah. Tidak seperti nougat, bagaimanapun, tidak ada putih telur yang digunakan dalam nunt dan teksturnya lebih kenyal daripada rapuh.
Secara tradisional, nunt dibuat dengan madu hutan gelap yang berasal dari sarang lebah di dekat hutan dengan pohon pinus atau konifer. Madu dimasak dengan gula dan kenari cincang kasar sampai gula larut. Campuran kemudian disebarkan ke permukaan yang basah dan rata dan dibiarkan dingin. Setelah didinginkan, dipotong-potong berbentuk belah ketupat dan dimakan atau diberikan sebagai hadiah.
Variasi nunt tradisional dapat berupa penambahan biji poppy, biji wijen, atau jahe. Resep yang lebih kontemporer termasuk kombinasi kacang seperti almond atau macadamia. Nunt, seperti semua makanan yang dimakan untuk Purim, adalah halal.
Hari raya Yahudi Purim dirayakan setiap tahun pada tanggal 14 bulan Ibrani Adar. Adar adalah bulan keenam dalam kalender Ibrani. Ini berhubungan langsung dengan pertengahan hingga paruh kedua Februari dalam kalender Gregorian atau barat.
Purim adalah perayaan yang memperingati kemenangan orang-orang Yahudi atas musuh-musuh mereka pada masa Kekaisaran Persia kuno pada abad kelima SM. Kisah tersebut, seperti yang tercatat dalam Kitab Ester dari Alkitab Ibrani, menceritakan tentang rencana Haman, seorang penasihat Kaisar Persia, untuk menghancurkan orang-orang Yahudi. Melalui intervensi Ester, orang-orang Yahudi diselamatkan.
Merupakan tradisi untuk saling memberi hadiah makanan dan minuman kepada teman dan keluarga selama Purim. Meski populer, nunt bukan satu-satunya makanan tradisional yang disajikan selama perayaan ini. Seringkali biji dan kacang dimakan untuk menghormati Ester yang, menurut Alkitab Ibrani, hanya makan makanan ini saat berada di istana kaisar karena tidak ada makanan halal lainnya yang tersedia. Roti khusus yang disebut Ojos de Haman atau “mata Haman” dipanggang dalam bentuk kepala dengan mata yang terbuat dari telur yang kemudian dicabut untuk melambangkan kehancuran Haman. Kue berbentuk segitiga yang diisi dengan pasta biji poppy atau isian prune, yang disebut Hamantaschen atau “kantong Haman”, juga dibuat dan dibagikan selama perayaan ini.