Nektar aprikot adalah sari buah aprikot. Kata nektar dapat digunakan untuk menggambarkan jenis jus buah ini karena aprikot tidak terlalu berair, sehingga jusnya cenderung lebih kental daripada kebanyakan jus buah. Nektar biasanya mengacu pada cairan manis yang manis, sedangkan jusnya encer dan encer. Jus aprikot atau nektar dapat diminum sendiri atau digunakan dalam resep makanan dan minuman.
Rasanya sedikit seperti buah persik tetapi tidak terlalu manis, aprikot adalah buah kecil, bulat, dan berdaging yang tumbuh subur di iklim yang menyenangkan di California, Australia selatan, dan Mediterania. Jus adalah cairan kental yang dibuat dari menekan atau menghancurkan buah untuk memeras semuanya. Karena nektar aprikot bersifat manis, biasanya dicampur dengan air agar lebih mudah diminum. Gula terkadang ditambahkan, tetapi tidak perlu karena aprikot sudah memiliki tingkat kemanisan buah tertentu.
Memasak dengan nektar aprikot adalah hal biasa, dan resep untuk roti, kue, dan muffin mungkin membutuhkan cairan kental ini. Aprikot dan jusnya adalah tambahan populer untuk smoothie buah, saus salad, makanan beku, dan minuman campuran. Nektar manis dapat menggantikan pemanis dalam resep untuk makanan yang dipanggang, dan jus sirup juga dapat digunakan untuk menambahkan kelembapan pada bahan kering. Aprikot yang diawetkan terkadang mengandung jus atau nektar untuk rasa dan konsistensi.
Aprikot menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, dan meminum nektar aprikot dapat menjadi alternatif yang sehat untuk jus buah lainnya, terutama yang mengandung banyak gula tambahan. Jus dapat diminum langsung atau dalam smoothie atau shake sebagai camilan sehat atau minuman sarapan. Nektar aprikot beku dapat diubah menjadi sorbet untuk membuat makanan penutup yang sehat. Gula dapat ditambahkan ke beberapa merek nektar yang ditemukan di toko, jadi sebaiknya baca label saat membeli jus ini untuk tujuan kesehatan.
Beta-karoten yang ditemukan dalam aprikot dan jusnya dapat membantu melawan penyakit jantung. Buah ini juga tinggi vitamin A dan C serta kaya akan serat. Vitamin A dianggap mendorong kesehatan mata yang baik, dan baik A dan C menawarkan antioksidan kuat, yang melawan penyakit, termasuk kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa buah-buahan berserat tinggi seperti aprikot membantu meningkatkan kesehatan pencernaan yang baik.
Pasar petani dan toko grosir menjual aprikot segar saat sedang musimnya. Buah ini tumbuh paling baik selama musim panas di Amerika Utara dan Australia dan selama musim dingin di Amerika Selatan dan Selandia Baru. Supermarket dan toko makanan kesehatan menjual nektar aprikot sepanjang tahun. Nektar biasanya datang dalam kaleng atau botol kaca, dan biasanya ditampilkan dengan jus buah lainnya.