Nasi rebus dalam kantong adalah makanan praktis yang mengemas nasi pratanak dalam kantong siap masak. Kantong dimasukkan ke dalam air mendidih untuk memasak nasi, kemudian dibelah sehingga nasi siap disajikan. Waktu memasak untuk beras jenis ini cenderung lebih pendek daripada beras konvensional, dan banyak merek sebenarnya memiliki nilai gizi yang sangat baik, menjadikannya pilihan makanan yang baik serta makanan yang mudah disiapkan. Banyak toko kelontong yang menjual nasi rebus dalam karung, dan juga dapat dipesan langsung melalui perusahaan yang memproduksinya.
Saat beras direbus, biasanya dimasak dalam kulitnya. Proses pra-perebusan memaksa nutrisi ke dalam butiran beras, dan sekamnya retak, meninggalkan butiran di belakang. Hasilnya adalah nasi setengah matang yang cenderung lebih keras dan tidak lengket dibandingkan nasi biasa. Beras pratanak digunakan di banyak negara Asia. Nasi setengah matang juga kadang-kadang disebut nasi “dikonversi”, dan cenderung memiliki semburat kekuningan samar yang tidak memengaruhi rasanya.
Ada dua tipe dasar nasi rebus dalam kantong. Salah satunya menggunakan nasi pratanak yang masih harus dimasak sebelum dikonsumsi, meski proses memasaknya jauh lebih singkat. Biasanya, nasi datang dalam kantong berlubang yang dijatuhkan ke dalam air mendidih dan dimasak selama sekitar 10 menit. Nasi bisa disajikan langsung dari kantongnya, atau bisa dimasukkan ke dalam mangkuk saji dan didiamkan sejenak. Beberapa perusahaan juga membuat nasi dalam kantong dengan microwave.
Jenis nasi rebus lainnya menggunakan “nasi instan”, nasi yang telah dimasak hingga matang dan kemudian dikeringkan. Beras instan hanya membutuhkan beberapa menit rehidrasi dan pemanasan untuk dapat dimakan. Namun, cenderung memiliki rasa dan tekstur yang sangat berbeda, dan tidak selalu bergizi seperti pilihan nasi lainnya, kecuali jika diperkaya.
Waktu memasak dengan nasi biasa dapat dipersingkat menjadi sebanding dengan nasi rebus dengan perendaman yang lama. Beras konvensional juga harus dicuci sebelum dimasak, untuk menghilangkan beberapa pati bersama dengan kontaminan yang mungkin ada seperti pestisida. Namun, ini tidak selalu menjadi pilihan bagi semua juru masak, dan nasi rebus dalam kantong adalah alternatif yang sangat baik. Beras jenis ini juga relatif stabil, asalkan disimpan di tempat kering yang sejuk. Setelah dimasak, nasi harus dimakan atau didinginkan untuk mencegah pertumbuhan bakteri. Nasi yang dimasak harus digunakan dalam satu hingga dua hari atau dibuang.