Muffin keju krim memiliki bagian tengah yang lembut yang diisi dengan keju krim. Mereka lezat untuk sarapan atau sebagai camilan kapan saja di siang hari. Untuk membuat muffin krim keju yang menarik, pembuat roti menggunakan bahan tambahan segar atau beku seperti pisang, stroberi, atau labu. Blueberry, raspberry, dan bahkan muffin keju krim rasa lemon curd bisa menjadi makanan manis yang sangat baik yang juga rendah karbohidrat.
Muffin ini rasanya sedikit seperti kue keju dan membeku dengan baik saat disimpan dalam wadah kedap udara. Isi keju krim yang lembut menarik untuk digigit dan sangat kontras dengan bagian luar yang lebih keras. Juru masak merekomendasikan untuk menggunakan liner cupcake agar muffin mempertahankan bentuknya dengan baik.
Bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat muffin krim keju adalah keju krim lembut, telur, tepung, dan gula. Susu, sayur, minyak, dan sedikit baking powder adalah beberapa bahan penting lainnya. Untuk memulai, tukang roti panaskan oven dan lapisi loyang muffin dengan liner cupcake. Mereka menggabungkan baking powder, gula, garam, dan tepung bersama-sama dalam mangkuk dan aduk rata. Telur yang ditambahkan ke susu dan minyak sayur disatukan dalam mangkuk besar lainnya.
Tinggal masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur dan aduk sebentar sampai agak lembab. Selanjutnya, tukang roti menambahkan gula ke keju krim dan menggabungkannya dengan baik. Setelah itu, mereka menambahkan setengah dari campuran krim keju ke dalam adonan muffin dan dengan lembut mengaduknya. Adonan kemudian mengisi kaleng muffin sampai sekitar dua pertiga penuh.
Separuh lagi campuran keju krim untuk bagian tengah muffin sehingga bagian dalamnya lengket saat dipanggang. Menempatkan sesendok krim keju ke setiap bagian atas muffin dan mendorongnya ke dalam adonan dengan lembut menggunakan bagian belakang sendok adalah cara membuat bagian tengah yang enak itu. Untuk memberikan rasa manis yang renyah pada muffin, koki menaburkan sedikit tepung serbaguna yang dicampur dengan mentega dan gula ke seluruh bagian atas muffin.
Muffin krim keju matang ketika warnanya berubah menjadi cokelat keemasan yang indah. Untuk memeriksa apakah sudah matang, tukang roti memasukkan tusuk kayu ke sisi muffin dan lihat apakah sudah bersih. Setelah matang dan dikeluarkan dari kaleng, muffin perlu didinginkan di rak kawat.
Untuk membuat muffin krim keju berbasis buah, pembuat roti menambahkan buah yang dihaluskan ke dalam adonan. Misalnya, rasa raspberry tart sangat kontras dengan bagian tengah keju krim yang lembut. Kayu manis dan bumbu lainnya dalam campuran topping bisa menambah rasa tambahan.