Padat dan seperti kue, muffin dedak gandum biasanya menggunakan tepung gandum utuh dengan tambahan dedak gandum dan bibit gandum. Kedua bahan ini hadir dalam gandum dalam jumlah kecil; Namun, dalam muffin dedak gandum, sejumlah besar dedak gandum dan bibit gandum ditambahkan untuk meningkatkan kandungan nutrisi. Karena dedak gandum bisa sangat kering, kemungkinan besar karena kandungan seratnya yang tinggi, sejumlah besar cairan ditambahkan ke resep untuk memberikan kelembapan. Muffin dedak gandum murni mungkin tidak menyertakan bibit gandum dalam resepnya, dan mungkin memerlukan tambahan seperti apel kering, kayu manis, dan jahe untuk rasa ekstra.
Dedak gandum adalah komponen dalam gandum utuh, dan mengandung serat dalam jumlah tinggi serta nutrisi lain seperti protein, kalsium, dan zat besi. Sering kali, bahan ini ditambahkan ke resep muffin yang sehat untuk meningkatkan kandungan nutrisi, serta untuk membuat muffin atau kue yang lebih berat dan lebih padat. Lebih sering daripada tidak, komponen lain yang disebut bibit gandum ditambahkan ke muffin dedak gandum, meningkatkan kandungan nutrisi dari resep tersebut. Tidak semua resep mengandung bibit gandum, namun sebagian besar akan menambahkan bahan ini untuk menyeimbangkan rasa dedak.
Karena tepung gandum utuh digunakan di sebagian besar muffin dedak, sebagian besar resep membutuhkan cairan dalam jumlah besar untuk mencegah adonan menjadi terlalu kental. Menambahkan yogurt, mentega cair atau minyak, serta telur dan susu adalah hal biasa untuk mencegah muffin menjadi terlalu keras atau padat setelah dipanggang. Meskipun produk akhir akan lebih berat daripada muffin tradisional yang dibuat dengan tepung putih atau tepung gandum murni, muffin dedak gandum masih mengandung sedikit kelembapan dan ringan.
Penambahan bahan umum untuk muffin dedak gandum termasuk apel kering, kayu manis dan jahe untuk menambah rasa dan kompleksitas pada produk yang dipanggang. Ada banyak manfaat kesehatan yang diketahui dari dedak gandum yang ditemukan di muffin dedak, yang sebagian besar berasal dari serat yang ada dalam komponen biji-bijian. Banyak ahli nutrisi percaya jumlah serat yang tinggi dalam bran muffin dapat meningkatkan keteraturan dan usus besar yang sehat. Gandum utuh dan komponennya, seperti bibit gandum dan dedak gandum, juga telah terbukti membantu dalam pengaturan gula darah dengan memperlambat penyerapan glukosa ke dalam darah.