Muffin cranberry oranye adalah muffin yang biasanya diresapi dengan rasa jeruk dan ditaburi dengan cranberry segar atau kering. Rasa jeruk bisa berasal dari ekstrak jeruk, jus, atau bahkan minuman keras. Populer di bulan-bulan musim gugur, makanan yang dipanggang ini sering dibumbui dengan kayu manis dan terkadang dengan biji poppy. Ada banyak resep untuk muffin cranberry oranye, termasuk versi rendah lemak yang dapat menggantikan minyak dan mentega dengan yogurt.
Kafe dan toko kue sering memasukkan muffin cranberry oranye di antara pilihan mereka karena itu adalah suguhan yang populer. Yang suka manis-manis yang tetap ingin nutrisi dengan camilannya bisa memilih muffin cranberry oranye karena mengandung buah. Beberapa toko juga memajang muffin ini dengan kenari, pecan, atau almond, menambahkan protein ke nutrisi yang sudah ada dalam cranberry. Jika toko menggunakan jus jeruk, bukan ekstrak tiruan, muffin ini mungkin juga mengandung vitamin C.
Kayu manis, pala, dan gula bubuk adalah tambahan populer untuk muffin cranberry oranye, terutama di sekitar liburan musim dingin. Pala dan kayu manis sering muncul di kue liburan, dan gula bubuk sering digunakan untuk meniru salju. Tambahan liburan lainnya untuk muffin ini mungkin termasuk keping cokelat dan sedikit pewarna makanan untuk membuatnya berwarna merah atau merah muda.
Resep memanggang untuk muffin ini sering dimulai dengan tepung putih yang diperkaya, mentega, minyak, dan gula putih halus. Meskipun lezat, mereka yang memperhatikan sosok mereka atau mencoba menghindari lemak mungkin tidak dapat menikmati muffin cranberry oranye yang dibuat dengan resep semacam ini. Substitusi yang lebih sehat termasuk gandum utuh atau tepung gandum, yogurt, saus apel, madu, sucralose, atau stevia bubuk. Pembuat roti rumahan dapat menggunakan hanya salah satu dari substitusi ini atau semuanya, tergantung pada masalah kesehatan dan selera seseorang.
Saat mengganti yogurt dan saus apel untuk mentega dan minyak, seseorang memiliki banyak pilihan. Yoghurt polos sangat dapat diterima, tetapi seseorang dapat menambahkan rasa ekstra dengan menggunakan yogurt rasa jeruk, lemon, atau vanila sebagai gantinya. Yoghurt Yunani lebih kental dari yogurt biasa dan dapat menghasilkan muffin yang lebih padat. Saus apel kayu manis dapat membuat muffin yang sedikit pedas, sedangkan saus apel rasa cranberry memberi muffin sentuhan warna dan rasa ekstra.
Banyak juru masak menemukan bahwa tepung gandum membuat pengganti yang lebih menyenangkan daripada tepung terigu. Tepung oat memiliki tekstur dan rasa yang mirip dengan tepung putih biasa, artinya muffin yang dibuat dengannya biasanya ringan dan lembab. Muffin cranberry oranye yang dibuat dengan tepung terigu mungkin padat dan agak kering jika pembuat roti tidak menambahkan sedikit mentega atau yogurt. Solusi lain melibatkan mengganti hanya setengah jumlah tepung putih dalam resep untuk tepung terigu. Ini biasanya memberi muffin rasa pedas.