Parutan mouli adalah alat pengolah makanan genggam. Alat memasak manual atau yang dioperasikan dengan tangan ini mencakup ruang yang memurnikan berbagai jenis makanan. Perangkat ini populer untuk mengubah konsistensi makanan dalam jumlah kecil, seperti makanan bayi. Parutan mouli juga kadang-kadang disebut penggilingan makanan. Ini adalah mesin kecil, portabel, dan sederhana yang dapat secara efektif menghancurkan makanan yang berbeda untuk hasil yang lebih lentur.
Parutan mouli memiliki fungsi yang sama dengan blender atau pengolah makanan. Itu bisa dibandingkan dengan pengolah makanan manual kecil, atau parutan makanan standar linier. Jika parutan makanan datar, seperti parutan keju, dapat digunakan untuk memarut makanan dalam jumlah besar, parutan mouli umumnya paling berguna untuk memarut volume makanan yang sesuai dengan ruang kecilnya. Parut jenis mouli dapat digunakan untuk menghancurkan sejumlah kecil bahan hiasan atau penyedap, seperti bawang putih, meskipun alat pemeras bawang putih khusus juga ada untuk tujuan itu.
Parutan jenis mouli terdiri dari dua bagian berengsel. Sebuah engkol memutar parutan dan menumbuk makanan di dalam ruang tengah. Bagian dalam perangkat sering disebut food hopper. Bagian lain dari parutan mouli menumbuk makanan ke dalam hopper.
Mouli adalah perusahaan Perancis yang mempelopori perangkat kuliner ini. Sejak itu berubah nama menjadi Moulinex. Dengan munculnya begitu banyak jenis parutan elektronik dan alat pengolah makanan, popularitas parutan mouli agak menurun, tetapi juru masak atau keluarga yang menginginkan alat yang dioperasikan dengan tangan murah masih dapat memilih untuk menggunakan parutan mouli untuk berbagai keperluan rumah.
Beberapa juru masak yang belum pernah menggunakan parutan mouli mungkin hanya memiliki gambaran yang samar tentang seperti apa salah satu item ini. Melihat parutan mouli vintage yang tersedia di situs e-commerce yang berbeda dapat memberi pengguna Web ide yang lebih baik tentang bagaimana perangkat ini terlihat dan berfungsi. Bagi mereka yang mungkin belum pernah mendengar tentang parutan mouli sebelumnya, perangkat ini mungkin terlihat familier ketika mereka melihatnya di katalog atau publikasi lainnya. Salah satu alat memasak manual yang praktis ini sangat cocok untuk saat-saat ketika sejumlah kecil makanan perlu diproses tanpa kabel atau kabel.