Minyak infus adalah minyak yang memiliki tambahan bumbu, rempah-rempah atau daun harum. Ini dapat digunakan untuk memasak atau untuk pijat tergantung pada bahan yang digunakan untuk minyak infus. Dalam kebanyakan kasus, minyak infus digunakan dalam memasak, dan sangat baik dalam produk akhir di mana seseorang dapat mencicipi minyaknya, seperti saus salad.
Ada beberapa cara untuk membuat infused oil, namun langkah pertama yang harus dilakukan adalah mensterilkan wadah yang akan digunakan. Pertimbangkan sebotol anggur, atau terkadang seseorang dapat membeli botol minyak dekoratif. Sangat penting untuk mengambil langkah pertama ini untuk menghindari bakteri yang menyimpan minyak.
Cara termudah adalah dengan menambahkan ramuan ke dalam botol yang disterilkan dan biarkan minyak meresap selama beberapa minggu. Minyak akan memiliki rasa ringan dari ramuan atau rempah-rempah yang digunakan. Metode lain akan menghasilkan minyak infus rasa yang lebih kuat.
Sebagian besar metode lain membutuhkan pemanasan minyak dengan lembut. Seseorang dapat melakukannya di atas kompor, dalam oven microwave, atau di dalam panci tempayan. Selain itu, herba yang sedikit dihancurkan seperti tarragon, basil, atau rosemary akan membuat herba mengeluarkan lebih banyak rasa. Langkah ini tidak diperlukan untuk batang kayu manis atau allspice.
Setelah minyak sedikit dihangatkan, seseorang mengisi botol dengan bahan-bahan pilihan dan menuangkan minyak di atasnya. Minyak kemudian harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering setidaknya selama dua minggu. Seseorang dapat melakukan tes rasa minyak infus setelah seminggu untuk melihat apakah sudah cukup kuat. Jika tidak ada rasa bumbu yang digunakan, tambahkan lagi.
Seseorang dapat menggunakan berbagai minyak untuk membuat minyak infus. Yang terbaik adalah memahami kemampuan penyimpanan oli. Misalnya, minyak kacang dan minyak zaitun harus didinginkan sebelum dan sesudah menjadi minyak infus atau akan menjadi tengik.
Pada umumnya, pilihlah minyak yang tidak memiliki rasa yang kuat. Minyak zaitun ringan, minyak kacang tanah, dan minyak safflower, semuanya merupakan pilihan yang lebih baik daripada minyak kenari, misalnya. Anda juga dapat membeli minyak infus dalam berbagai jenis di toko makanan gourmet. Dengan ini, perhatikan juga petunjuk penyimpanan.