Tidak ada yang tahu asal mula pasti dari milk punch. Hari ini, pukulan ini dikaitkan dengan brunch di New Orleans. Dasar-dasar milk punch adalah susu, minuman keras seperti bourbon atau rum, dan pemanis.
Penemu dan negarawan Amerika Serikat Benjamin Franklin (1706-1790) mengetahui variasi dari tema pukulan ini yang dia sebut sebagai “milk punch,” melampirkan resep kepada politisi Massachusetts James Bowdoin (1726-1790) dalam sebuah surat tertanggal Oktober 1873 Resep Franklin menggunakan kombinasi jus lemon, brendi, kulit lemon, gula, susu murni, pala yang baru diparut, dan mata air. Menurut resep, setelah merendam kulit lemon dalam brendi semalaman dan kemudian menghilangkan kulitnya, semua bahan kecuali susu digabungkan. Susu dididihkan dan kemudian ditambahkan ke dalam campuran brendi, yang akan mengental. Pukulan harus didiamkan selama dua jam sebelum disaring sampai cairannya jernih, setelah itu pukulan disajikan dingin.
Cacar, penyakit yang diberantas dari dunia pada tahun 1977, adalah infeksi virus yang sangat menular dan berpotensi mematikan yang ditandai dengan bekas bopeng kecil dan bekas luka yang tertinggal di kulit. Penyakit ini sudah tidak asing lagi di wilayah timur Amerika Serikat sejak pertengahan abad ke-17 hingga awal abad ke-20. Salah satu “pengobatan” awal penyakit cacar, termasuk pada anak-anak, adalah milk punch.
Bartender Amerika Jerry Thomas (1830-1885) membuat koktail menjadi mainstream. Salah satu resep dalam bukunya tahun 1862, The Bar-Tender’s Guide adalah untuk milk punch California. Pukulan ini jauh lebih rumit daripada resep Franklin, termasuk bahan-bahan seperti nanas, teh hijau, biji ketumbar, dan batang kayu manis serta rum Jamaika, brendi, dan Arak Batavia. Minuman itu dimaksudkan untuk dibotolkan dan dinikmati dingin di kemudian hari.
Resep milk punch hari ini bisa dibuat dengan mudah. Banyak resep hanya membutuhkan pengocok, saringan, es, bourbon, gula, susu, vanila, dan pala, dengan gelas untuk membawa minuman. Variasi mungkin termasuk setengah-setengah untuk susu, gula prima atau gula bubuk untuk gula biasa atau brendi untuk bourbon. Beberapa resep menyarankan untuk tidak menggunakan susu dan vanila sepenuhnya dan menggantinya dengan es krim vanila.
Tentu saja, orang dapat menyimpang dari arus utama dan mencoba milk punch molase panas, yang mencakup dark run, molase, dan jahe, atau minuman milk punch wiski menggunakan wiski campuran, bukan brendi, bourbon, atau rum. Mereka yang benar-benar petualang dapat kembali ke masa lalu dan mencoba salah satu resep lama seperti Benjamin Franklin.