Mignardise adalah makanan penutup berukuran gigitan, dan namanya digunakan secara bergantian dengan istilah Prancis petit empat. Kata “misnardise” adalah kata benda Prancis yang mengacu pada udara buatan, atau pamer, tetapi juga mengacu pada bermacam-macam makanan penutup kecil yang biasanya disajikan dengan kopi di akhir makan. Sebuah mignardise harus secantik rasanya. Truffle cokelat, kue tar mini, dan kue pon ukuran sendok hanyalah beberapa contoh mignardis yang berbeda. Mignardi tidak disajikan secara sistematis di akhir setiap makan dan sebagai gantinya disediakan untuk acara-acara khusus.
Seorang koki dapat menunjukkan bakatnya saat membuat kue-kue mignardise yang rumit dan halus. Permen kecil ini biasanya disajikan dengan kopi di akhir makan. Mereka adalah ukuran gigitan untuk memastikan bahwa mereka tidak mengalihkan perhatian dari sisa kreasi koki, tetapi bonus kecil yang manis ini juga disajikan sebagai pengingat keterampilan koki.
Semua jenis gurun dapat menjadi mignardis, seperti cokelat, kue kering, dan kue kering, selama itu adalah porsi individu dan dapat dimakan tanpa peralatan. Makanan kecil yang disajikan dalam gelas shot dengan sendok espresso tidak akan dianggap sebagai mignardise, begitu juga sepotong kue kecil. Cokelat ukuran gigitan, seperti truffle cokelat, cokelat yang dihias dengan kacang dan buah beri kering, serta buah yang dicelupkan ke dalam cokelat akan dianggap sebagai mignardis. Makanan manis seperti kue almond yang lembut, meringue, atau bahkan marshmallow beraroma juga akan menjadi mignardis yang umum. Kategori terakhir dari mignardis adalah miniatur kue ukuran biasa, seperti kue tar buah dan kue pon.
Mignardi bukan bagian dari hidangan tiga hidangan yang umum. Bahkan, mereka biasanya hanya tersedia pada acara-acara khusus ketika para tamu ingin memperpanjang pengalaman bersantap mereka selama mungkin. Di Prancis dan seluruh dunia, mignardi biasanya tidak disajikan kecuali di restoran paling mewah. Lebih umum, sebagai pengganti mignardise, sepotong cokelat ditinggalkan dengan tagihan makan, mengirim pesan serupa dari suatu tempat, berterima kasih kepada tamu dan menyampaikan undangan untuk datang lagi.
Dalam bahasa Prancis, kata mignardise memiliki definisi yang beragam, tetapi semua mignardis enak dipandang. Kata itu juga digunakan untuk menggambarkan seseorang yang pamer, jenis bunga anyelir dekoratif dan pita jalinan berwarna cerah yang digunakan untuk menghias seragam militer. Penggunaan kata untuk menggambarkan makanan penutup kecil yang elegan menggabungkan pengertian dekorasi dan pamer juga.